生煎包的面皮是比較薄的，輕輕一戳就會(huì)開口。焦脆的底部和輕薄的面皮夾雜著鮮美的肉餡兒，也許正是因?yàn)樯灏膶哟畏置?、口感豐富才受到了大家的喜愛吧！在忙碌的早晨抽出一點(diǎn)時(shí)間吃上幾個(gè)生煎包，感受一下它迷人的香氣，這種鮮美的味道會(huì)讓你久久難以忘懷。食材準(zhǔn)備面皮：300克中筋面粉，150克溫水，3克酵母。面粉和水的比例是2:1。餡料：200克五花肉，蔥，姜，100克清水，花椒，鹽，白砂糖，料酒，食用油，玉米淀粉。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

肉餡原料：豬肉餡、蔥花、姜末、老抽、料酒、鹽、雞精、皮凍（或者清水少量）。做法：1、3g酵母中倒入20ml溫水，靜置5分鐘，激發(fā)酵母中的活性；2、酵母水倒入面粉中，拌勻。倒入剩下的110ml溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀；3、揉合成光滑面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大；4、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，拌肉餡。豬肉餡中加入鹽、雞精、老抽、料酒、蔥花、姜末拌勻，再加入肉皮凍（沒有肉皮凍就加清水），攪拌上勁，肉餡就做好了； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

準(zhǔn)備原材料：餃子皮、韭菜、肉沫、雞蛋、熟油、鹽、生抽、耗油、十三香、蔥花、黑芝麻；做法：洗干凈晾干水分的韭菜給它切碎，切碎之后放在盆里，加少許熟油，攪拌均勻，這樣能避免韭菜出水；鍋燒熱，放入食用油，倒入雞蛋液，將它炒碎，炒碎之后將它晾涼；然后我們開始調(diào)餡料，在韭菜里面加入肉沫、雞蛋碎、加少許鹽、生抽、耗油、十三香，攪拌均勻,這樣餡料就調(diào)好了；準(zhǔn)備好的餃子皮將它搟薄，搟薄的餃子皮包上準(zhǔn)備好的餡料，像包包子一樣收口；準(zhǔn)備好的平底鍋預(yù)熱，倒入食用油，將包好的包子放進(jìn)去，開小火，將底部稍微煎一下； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制