一、確定合作關(guān)系經(jīng)雙方友好協(xié)商后確定合作關(guān)系、合作形式，由雙方共同商討確定《食材配送合作協(xié)議》，簽訂長期合作協(xié)議。也可在簽訂合同前實(shí)行試用性配送。

二、協(xié)商食材定價(jià)

（一）食材價(jià)格采取由客服進(jìn)行市場調(diào)查，每10天根據(jù)市場實(shí)際情況報(bào)價(jià)一次，如遇不確定因素（節(jié)日、天氣等原因）食材價(jià)格波動(dòng)較大時(shí)，經(jīng)雙方及時(shí)協(xié)商同意后確定食材價(jià)格。

（二）節(jié)日、天氣等原因：每天根據(jù)市場價(jià)格情況，確定配送價(jià)格。（具體價(jià)格每天的配送清單中附帶，具體情況也可根據(jù)客戶意見而定。）

三、報(bào)單、計(jì)劃客戶提前一天（12小時(shí)以上）將所需食材使用郵件、電話或傳真等形式報(bào)單，按客戶需求計(jì)劃配送合格食材。

一般熱鮮肉的保質(zhì)期只有1-2天，而冷鮮肉的保質(zhì)期可達(dá)一周以上；

東莞冰凍食品配送公司介紹冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表現(xiàn)形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發(fā)，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；

冷鮮肉經(jīng)過預(yù)冷，所以具有質(zhì)地柔軟多汁，滋味鮮美的優(yōu)點(diǎn)，且便于切割、烹制；

與在零下18攝氏度以下保存的冷凍肉相比，冷鮮肉冷凍后不脫水，水深性維生素和水深性蛋白質(zhì)隨水流出，保存住了肉的營養(yǎng)價(jià)值。

冷鮮肉在歐美發(fā)達(dá)已有幾十年的消費(fèi)歷史，在我國北京、上海等地冷鮮肉也已占到生鮮肉消費(fèi)的40％左右，隨著人民生活水平的提高和人們對食品衛(wèi)生的日益關(guān)注，冷鮮肉將成為21世紀(jì)人們消費(fèi)的主流。

鲅魚：頭部下方1厘米成三角形去除、尾部五厘米處去除、去內(nèi)臟，每條加工6-8塊，洗滌后并腌制；鲅魚肉：切塊并腌制。鮮魚鍶緊閉，鍶片呈鮮紅色，無黏液和污物，不新鮮的魚鍶發(fā)暗，呈灰紅，灰紫或灰色，有污垢。新鮮的鱗片整齊，排列緊密，有黏液和光澤，輪層明顯；不新鮮的魚鱗片松弛，沒有光澤，輪層不明顯，的魚鱗片不僅松弛，并有大片脫落現(xiàn)象?；钗r 外表:新鮮的蝦頭尾完整，有一定的彎曲度、蝦身較挺、不新鮮的蝦尾容易脫落或易離開，不能保持其原有的彎曲度； 浸泡清洗后烹飪