隨著速凍食品的發(fā)展，速凍食品對(duì)人們帶來了不少的便利，冷鮮肉配送開始發(fā)展起來，由于冷鮮肉配送還處于初級(jí)階段，冷鮮肉的配送還存在必然的問題，

鮮肉配送怎樣才不會(huì)挑選到有問題的豬肉？

注水肉：注水肉因注水中常含有致病物質(zhì)，不僅增加了分量，而且不耐存放、易變質(zhì)。

鑒別：用眼看，豬肉注水后，表面看上去水淋淋的發(fā)亮，瘦肉組織松弛，顏色較淡;

歡迎來電咨詢，更多新鮮食品配送信息，可在線溝通咨詢！

生鮮肉類配送生鮮配送能力及速度

這點(diǎn)也是采購(gòu)關(guān)注的比較重要的因素，一個(gè)穩(wěn)定的供貨渠道可以減少采購(gòu)選擇供應(yīng)商所花費(fèi)的時(shí)間成本、管理成本，在采購(gòu)需要生鮮配送的時(shí)候，能夠準(zhǔn)時(shí)的把質(zhì)量?jī)?yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品送到到客戶手中。對(duì)于這方面，需要涉及到以下兩點(diǎn)：

（1）公司的規(guī)模

規(guī)模越大的公司，只要管理到位，其工作效率很高的，同時(shí)因?yàn)楣疽?guī)模的大，指令下達(dá)到執(zhí)行以后，會(huì)完成的非?？臁?

（2）冷鏈物流

冷鏈物流對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送有著很大的影響，由于農(nóng)產(chǎn)品屬于需要有保障的產(chǎn)品，對(duì)冷鏈物流要求更高。冷鏈物流可以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航，而且降低損耗。

水煮肉片

將瘦肉洗凈切薄片，放入淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻腌制一會(huì)兒，白菜洗凈，葉用手撕成大片。

炒鍋內(nèi)倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕紅色，撈出待用，放入蔥段爆出香味，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內(nèi)待用。

鍋內(nèi)再次放油燒熱，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，直到炒出紅油，加入肉湯或水，燒沸，將肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時(shí)，加入醬油、雞精、糖調(diào)味，將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，鍋內(nèi)放入油，燒至9成熱然后將熱油均勻澆在肉片上即可。

榨菜肉絲湯

將瘦豬肉洗凈，切成絲。榨菜切成細(xì)絲。

湯鍋置火上，加入清湯燒開，放入肉絲煮熟，再放入榨菜絲煮一會(huì)兒，加入精鹽、味精、料酒、醋、蔥花，淋入香油即成。

生鮮電商相比于衣服、3C行業(yè)電商，家產(chǎn)鏈巨大、難度更高、投入資金更多。況且，花費(fèi)者在生鮮平臺(tái)中不僅僅只購(gòu)買單一品類的生果，蔬菜，海鮮，肉類等等。跟著互聯(lián)網(wǎng)技藝、冷鏈物流的發(fā)展，生鮮配送市場(chǎng)越發(fā)強(qiáng)大。然而，諸多問題隨之而來，這也制約著我國(guó)生鮮電商的發(fā)展。接下來咱們就一起看看在生鮮配送中所碰到的問題吧。