在古代詩詞文化盛行的時候，文人往往把酒蘊藏在美妙的詩詞里面，白酒不止是我們用來應(yīng)酬、解憂愁的，白酒之所以流傳到近還一直都受人們的喜愛，是因為它真的是一種很好的東西，下面佩池酒莊帶大家了解以下內(nèi)容：

當(dāng)酒成為一種收藏品，也就意味著，它作為飲品的價值以外必然會被賦予更多的文化價值。中國的酒文化歷史悠久，它始終與數(shù)千年的華夏歷史文明同步，它的身影不論在任何時代其實都滲透在社會生活中的各個領(lǐng)域，所以它已不僅僅是一種客觀物質(zhì)的存在，而是一種文化的筵席，民族傳統(tǒng)的象征。我們只知道白酒可能感覺很辣，但是入口之后發(fā)現(xiàn)很柔，下面佩池酒莊帶大家了解以下內(nèi)容：陳年白酒，俗稱“老酒”，即指釀造出廠之后，經(jīng)過十幾年乃至幾十年儲藏的優(yōu)質(zhì)老白酒。

另外，陳年酒的收藏，除物質(zhì)層面帶來的收藏價值外還有精神層面，就精神層面來講老酒就像一位久違的老友，收藏就是一種感情寄托和歷史歲月的回顧，名貴的老酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個人品味、愛好的寫照；老酒藏家中，就有歷歷在目的往日回憶，就有生活的別樣情懷；50~60度的白酒乙醇含量相當(dāng)于葡萄酒或紹興黃酒的4倍，即使喝得少，對胃腸的局部刺激也較強，容易損傷粘膜。在不經(jīng)意間，儲存了情感、儲存了精神享受和欣慰之外，還有因自然增值而產(chǎn)生的價值樂趣。

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白酒凈化 -白酒凈化白酒凈化應(yīng)定義為白酒生產(chǎn)過程中甑桶蒸餾、陶壇儲存老熟、介質(zhì)吸附、硅藻土濾機過濾為主的白酒加工技術(shù)的統(tǒng)稱，是傳統(tǒng)白酒加工技術(shù)的繼承和發(fā)展，在保證白酒傳統(tǒng)的感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)前提中，注入了健康白酒加工新理念，白酒凈化水平的高低在某種程度上還決定白酒加工成敗。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。