面粉放入在和面盆中，加入適量的開水將其攪拌成絮狀，然后用手揉成一個光滑的面團，蓋上濕布子，靜置松弛20分鐘，在醒面的過程中準備餡料，韭菜一小把摘洗干凈；第二步，摘洗干凈的韭菜放在篦子上，充分控干其中的水分，然后將韭菜切成小碎丁，放入一個盆中，雞蛋2個，磕入在碗中，攪散打勻后，在鍋中添上油，燒熱后淋入雞蛋液快速鏟碎炒熟；第三步，炒熟的雞蛋盛出后與韭菜末放在一起，接下來蝦皮準備出少許，放入炒雞蛋的鍋中煸香，然后放入容器中，加上鹽、花椒粉和香油拌勻后，餡料便做好了，面團移至在案板上；第四步，揉搓整理成包子皮后，放入適量的餡料包好，將包子做好之后，即可開始下鍋，在鍋中刷上少許的食用油燒熱，然后將包子擺放在鍋中開始煎，喜歡吃芝麻的撒上點黑芝麻，煎至包子的底部變金黃的時候；第五步，在鍋中添上沒過包子三分之一處的清水，加上鍋蓋，繼續(xù)燜煎至水分收干，就說明包子煎好了。

從面粉和水開始，制作面團、搟面皮、包餡、下鍋煎熟一氣呵成，香噴噴的水煎包立即上桌!食材用料:面粉200克、清水120克左右、韭菜80克、雞蛋一個、蝦皮適量、鹽適量、色拉油適量、五香粉適量、芝麻香油適量做法1.面粉和水揉成光滑面團，醒發(fā)到原來的兩倍大，醒發(fā)好之后揉搓排氣，做成比水餃稍微大點的面劑子搟成薄皮。提個雞蛋炒熟碎加入洗凈控干水切好的韭菜撒上適當?shù)奈r皮，用鹽五香粉香油調味。一個皮上放入適量的餡料，先把中間捏緊。然后分別從兩邊倒著捏緊折子。全部做好平底鍋燒熱。平底鍋放少許色拉油放入生包。在烙的時候調制面粉水，面粉和水的比例大約在一比十。待到底部煎出金黃色時。將面粉水倒入平底鍋內(nèi)，大約底部深三分之二即可。蓋上蓋子烙至面粉水干了下面形成薄薄的冰花狀的酥皮。一道美味香酥的水煎包做好了。

韭菜、雞蛋，喜歡肉餡的也可以換肉，雞蛋炒好，切碎，韭菜也切好如圖，和雞蛋放一起，加入十三香、鹽、油拌勻待用！酵母粉取適量，用溫水化開酵母粉，用化開的酵母粉水和面，面揉光，用保鮮袋包好醒發(fā)30分鐘，拌好的韭菜雞蛋餡，面搓條，切成均勻小劑子，用小搟面杖搟成5毫米左右厚度皮，搟好的皮，用搟好的皮包入前面做好的餡，平底鍋燒熱，倒入適量油，放入小包子，包子放好立馬倒入燒開的水加蓋小火3分鐘！開鍋撒上芝麻，開動