2021年加盟什么店?三搭火市井火鍋?zhàn)鳛檫@兩年新興的火鍋品牌，受到了不少創(chuàng)業(yè)者的青睞，目前全店已經(jīng)多達(dá)數(shù)百家，店店火爆，加盟前景廣闊。

　　現(xiàn)在火鍋加盟的市場(chǎng)很大，但難免有些魚(yú)龍混雜，很多火鍋加盟品牌根本沒(méi)有相應(yīng)的實(shí)力來(lái)做支撐，只是各種廣告充斥著各大頁(yè)面來(lái)吸引流量，帶動(dòng)銷售。往往這類加盟品牌的火鍋加盟費(fèi)用都比較低，但是如果選擇加盟了以后服務(wù)是完全沒(méi)有辦法得到保障的。

　　而三搭火市井火鍋?zhàn)鳛槌啥蓟疱伡用似放浦械囊粋€(gè)，有著多年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于消費(fèi)者的需求與市場(chǎng)方向把握的都比較清楚。三搭火市井火鍋在產(chǎn)品上不斷進(jìn)行創(chuàng)新，帶給消費(fèi)者更好的的用餐體驗(yàn)。

火鍋底料批發(fā)—牛油火鍋缺醇厚味怎么辦

牛油鍋底缺醇厚感，有如下幾個(gè)方面：

1、鍋底比例的問(wèn)題，

一般來(lái)講，一個(gè)牛油紅鍋在川渝兩地至少是400克或500克底料，2斤水，5斤油。其他省份大多是400克底料2斤油左右，這樣的鍋底標(biāo)準(zhǔn)可見(jiàn)于大多數(shù)火鍋餐飲連鎖加盟企業(yè)。當(dāng)然，這個(gè)和鍋的大小有關(guān)系，但是我想說(shuō)的這是大部分情況，因?yàn)榛臼忻嫔系幕疱侀T(mén)店全紅鍋都是36或者38的，40以上見(jiàn)于川渝兩地。

火鍋底料批發(fā)——牛油火鍋缺醇厚味怎么辦？

2、牛油質(zhì)量的問(wèn)題

好的牛油其醇香感是非常好的，但是沒(méi)有好的牛油怎么辦，只有用香辛料來(lái)提，這還是良心做法。但是大多數(shù)為了達(dá)到理想效果，用雞膏，牛膏，添加劑頭香來(lái)實(shí)現(xiàn)復(fù)味道，這就是大部分火鍋底料或者是開(kāi)串串香的慣用手法，這樣做的結(jié)果都是，沒(méi)有牛油的醇厚感。

3、底料和紅油炒制的質(zhì)量問(wèn)題

純正牛油香味較好的溫度范圍是在100度以下，110度以后香味開(kāi)始衰減，140度香味斷崖式衰減。所以，炒制好的牛油紅油一定是低油溫，那么炒油把溫度燒到140度才開(kāi)始炒制的，再好的牛油給你也是廢了。咱們尊重科學(xué)，不講大師情懷。

4、調(diào)味

調(diào)味很關(guān)鍵，鍋底標(biāo)準(zhǔn)，底料，紅油都合格了，關(guān)鍵點(diǎn)就是調(diào)味了，舉例，煮清水白菜和拿煮過(guò)肉的湯煮白菜哪個(gè)好吃，不容置疑，肯定是有肉的好吃。因?yàn)槲兜栏鼘?，你理解了味道的寬，那你就知道了厚重感就是我們所謂的寬，這不是鹽分的問(wèn)題。鹽分是的，但是我們需要的是肉感，所以為什么老油好吃了吧，肉感肉源類調(diào)味的應(yīng)用，鮮味，甜味，咸味的復(fù)合調(diào)味，這個(gè)領(lǐng)域很復(fù)雜，不過(guò)大家放心，就是做比單純使用雞精更好的調(diào)味料，或者說(shuō)更加高等的雞精吧。

水晶鴨腸：在辣鍋里“走一遭”!Q彈爽脆辣味充盈整個(gè)口腔，鍋底的鮮香麻辣也在鴨腸上得到了淋漓盡致地發(fā)揮，入口鮮香辣爽，口感能讓我回味一個(gè)晚上。

　　一品蝦餃：三搭火的蝦餃，與眾不同之處顯而易見(jiàn)。它是長(zhǎng)條的，讓我們吃了一口還有兩口三口，完全滿足你的味蕾!口感Q彈，爽到飛起!

　　鴨血：鴨血綿密厚重的口感，可以給舌尖溫柔的享受。沒(méi)有腥味，味道更加濃郁爽口，爽滑鮮嫩，那真真是很好的呢。

　　除了好味道，三搭火獨(dú)有的裝修風(fēng)格也是足夠吸睛，竹椅、大方桌，青磚紅墻，古燈木窗…濃烈的復(fù)古市井氣息，在這里的每一處都是故事。