火鍋蘸料碗式氣調(diào)包裝機氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護(hù)性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。3、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為一年，在保修期內(nèi),將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。

鋁板部分：采用鋁合金耐酸鋁模具，具有不變形，耐腐蝕功能，硬度高，壽命長；

機架部分：采用全不銹鋼焊接而成，電機箱板除外。

傳動系統(tǒng)：采用的電機、減速機、凸輪分割器、模板、傳動鏈條。

導(dǎo)致食品酸敗的主要原因是:1、微生物數(shù)量過多，引起蛋白質(zhì)變性，從而產(chǎn)生各種酸敗。鎖鮮氣調(diào)包裝機目前國內(nèi)市場上各類包裝的不同風(fēng)味、口感和特色的熟食品越來越多，既有傳統(tǒng)的也有現(xiàn)代的，但為了延長食品的貨架期，除了腌制、風(fēng)干等形式的熟食外，大多采用了蒸煮滅菌和真空包裝，有的甚至添加防腐添加劑等。2、酸敗，絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些成分在遇到氧氣時被氧化或經(jīng)微生物作用分解或高溫氧化，產(chǎn)生小分子酸，并釋放出特有的臭味，導(dǎo)致食品的酸價超標(biāo)，出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，嚴(yán)重時會揮發(fā)刺鼻的哈喇味。3、真空包裝，冷凍包裝等物理擠壓引起食物分子的物理結(jié)構(gòu)發(fā)生性變，也會引起食物發(fā)生口味的變異。

毛豆盒式氣調(diào)包裝機品優(yōu)選零部件和進(jìn)口控制電器精心設(shè)計加工制造。

（1）每個工作循環(huán)自動控機，操作方便，運行可靠。

（2）能夠單獨使用真空包裝，真空度可調(diào)。

（3）能夠單獨使用封口包裝，壓力可調(diào)。

（4）能夠?qū)崿F(xiàn)真空－充氣－封口包裝，充氣量可調(diào)。

（5）該機設(shè)有真空室，真空度高，氣體交換是在極限真空完成的，氣體置換達(dá)到99.98%以上，幾乎無空氣殘留。

（6）采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺機器上使用

　　熟食氣調(diào)鎖鮮盒式氣調(diào)包裝機所謂食品的“氣調(diào)保鮮”，是指氣調(diào)包裝機通過改變食品所處的環(huán)境，進(jìn)而改變食品保持新鮮的時間。即將食品放入一個密閉的容器中，除掉容器中的空氣，充入能夠保持食品鮮度的氣體。

　　復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝，國際上統(tǒng)稱為map包裝，氣調(diào)包裝機所用的保鮮氣體一般由co2、n2、o2及少量特種氣體組成。co2能抑制大多需氧細(xì)菌和霉菌的生長繁殖；o2抑制大多厭氧的細(xì)菌生長繁殖；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；n2作充填氣。提供全套的安裝，調(diào)試，維修，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)，以周到，細(xì)致，及時的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。