步驟：

1.蘸汁調(diào)料：芝竹簽先用開(kāi)水燙煮10分鐘、麻醬加點(diǎn)鹽，清水，香油調(diào)開(kāi)，辣椒醬，香菜，甜辣醬

2.所有食材改刀用竹簽串好，鍋中倒入清水加花椒，大料，蔥姜煮開(kāi)，燉煮15分鐘。

3.然后把作料撈出，加入濃湯寶兩塊煮開(kāi)。

4.放入辣椒油

5.煮開(kāi)就可以過(guò)癮一把了！

烹飪技巧：

1、竹簽一定要用開(kāi)水煮一煮、不然很不衛(wèi)生；

2、炸辣椒油，油要6成熱就可以，不然是很辣的！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

串串香鍋底高湯熬制：

準(zhǔn)備材料有雞、鴨各一只，棒子骨2斤，生姜20克，大蔥2根。做法，先將雞鴨棒子骨過(guò)水去血漬，再加入清水大火燒開(kāi)，放入生姜和大蔥，改用小火熬約2-3小時(shí)，待湯熬制色澤白潤(rùn)即可，鮮味較足的鮮湯，在制作時(shí)鮮湯一般不加香料?！?/p>

串串香鍋底調(diào)制：

采用兌鍋形式：將熬制好的串串香底料取適當(dāng)?shù)牧糠湃肷板佒校偌由硝r香的高湯，大火燒開(kāi)后，便可以放入串好的串串食材，簡(jiǎn)單3分鐘便可以開(kāi)擼了。　　 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

一、選擇品牌：

加盟一家麻辣燙選擇加盟品牌很重要，一個(gè)好的品牌有助于一家店的成長(zhǎng)和發(fā)展，所以當(dāng)你決定要開(kāi)一家麻辣燙時(shí)，你需要考察哪個(gè)麻辣燙的品牌更適合你，哪個(gè)品牌會(huì)對(duì)你有更過(guò)多的支持和更好的政策。

二、店鋪選址：

麻辣燙加盟店的位置，決定了加盟店面向的商圈，也決定麻辣燙加盟店能夠吸引到消費(fèi)者的多少。如果你家加盟店的位置比較偏僻，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，到你家加盟店消費(fèi)就不方便，就會(huì)影響消費(fèi)者來(lái)你家加盟店的消費(fèi)欲望。所以說(shuō)，麻辣燙加盟店是開(kāi)在人量多，比較熱鬧或繁華的地方。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

品牌的受歡迎火鍋是餐飲行業(yè)中的佼佼者，不僅老少皆宜，且一年四季都適合。而一個(gè)火鍋加盟店要想保證業(yè)績(jī)就完全取決于人群的消費(fèi)能力和需求，正因?yàn)槿绱?，你所要加盟的火鍋品牌在普洱?dāng)?shù)氐目诒欠窳己?，產(chǎn)品受歡迎的程度如何，都是需要重點(diǎn)考察的因素。加盟細(xì)節(jié)火鍋總部是否有完整的加盟合同，合同中是否對(duì)退貨和終止性的條款有合理的說(shuō)明?？偣九c加盟店的互動(dòng)關(guān)系是否良好，是否能有效地進(jìn)行管理，這些都是會(huì)影響到以后合作的氣氛?；疱伿袌?chǎng)中的品牌眾多，要想在眾口難調(diào)的時(shí)代抓緊消費(fèi)者的心，對(duì)項(xiàng)目的考察就要多多注意了，這樣能提高開(kāi)店成功的幾率。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制