我國(guó)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于：

　　1.用于餐桌甜味劑，使用量為0.05g/包、片；

　　2.冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中，使用量為0.25g/kg；

　　3.用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中，使用量為0.3g/kg；

　　4.用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中，使用量為0.4g/kg；

　　5.用于果醬類、果凍類食品中，使用量為0.45g/kg；

　　6.用于發(fā)酵酒中，使用量為0.65g/kg；

　　7.用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中，使用量為1g/kg；.

　　8.用于蛋黃醬、沙拉醬中，使用量為1.25g/kg；

　　9.用于、蜜餞、糖果中，使用量為1.5g/kg[1] 。

三氯蔗糖的生產(chǎn) 編輯三氯蔗糖是通過(guò)多步合成中的蔗糖選擇性氯化而制得的，該合成過(guò)程用氯原子取代了蔗糖的三個(gè)羥基。通過(guò)選擇性保護(hù)伯醇基團(tuán)，然后用過(guò)量的氯化劑對(duì)部分乙?；奶沁M(jìn)行氯化，然后通過(guò)除去乙?；?，得到所需的三氯蔗糖產(chǎn)物，來(lái)實(shí)現(xiàn)這種氯化。包裝和貯藏 編輯純?nèi)日崽巧⒀b出售，但數(shù)量不適合個(gè)人使用，盡管一些高濃度三氯蔗糖與水的混合物可在線購(gòu)買。這些濃縮物每?jī)煞菟幸环萑日崽?。四分之一茶匙的濃縮物代替一杯糖。純的干燥三氯蔗糖在高溫下會(huì)分解。在溶液中或與麥芽糖糊精混合后，它會(huì)稍微穩(wěn)定一些。大多數(shù)含有三氯蔗糖的產(chǎn)品都添加了填充劑和其他甜味劑，以使產(chǎn)品達(dá)到等量糖的大致體積和質(zhì)地。

安賽蜜

安賽蜜是一種食品添加劑，化學(xué)名稱為乙酰酸鉀，又稱AK糖，外觀為白色結(jié)晶性粉末，它是一種有機(jī)合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安賽蜜化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象；不參與機(jī)體代謝，不提供能量；甜度較高，價(jià)格便宜；無(wú)致性；對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好，是當(dāng)前世界上第四代合成甜味劑。它和其他甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度20%~40%。







安賽蜜的生產(chǎn)工藝不復(fù)雜、價(jià)格便宜、性能優(yōu)于阿斯巴甜，被認(rèn)為是有前途的甜味劑之一。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)15年的實(shí)驗(yàn)和檢測(cè)，聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織、美國(guó)食品管理局、歐共體等機(jī)構(gòu)得出的結(jié)論是 ：“安賽蜜對(duì)人體和動(dòng)物安全、無(wú)害”。當(dāng)前，全球已有90多個(gè)國(guó)家正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛(wèi)生、化妝品（可用于口紅、唇膏、牙膏和漱口液等）及藥劑（用于糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等）等領(lǐng)域中。我國(guó)于1992年5月正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料領(lǐng)域，但不得超標(biāo)使用（詳見(jiàn)國(guó)標(biāo)GB 2760-2011）。