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團(tuán)團(tuán)圓圓團(tuán)團(tuán)圓圓主料：糯米 1,000克輔料：生臘肉200克 ，雞蛋 150克調(diào)料：花椒粉 5克 鹽 5克 大蔥 100克 姜 20克 各適量做法：1. 將糯米用溫水浸泡2小時(shí)后，上籠中蒸40分鐘；2． 把糯米飯攤涼，待溫?zé)釙r(shí)，打入雞蛋；白駒過隙，時(shí)日如飛，當(dāng)我們年長后，在家里吃年飯的傳統(tǒng)似乎已不再傳承了，大家都約好似的選擇在外面吃年夜飯，而泰迪這些年的年夜飯基本在五星酒店和家人度過，質(zhì)量有保證，服務(wù)更貼心。3． 先把臘肉煮熟，然后切成丁狀；4． 蔥切蔥花，生姜去皮、切成末；5． 將所有配料放入糯米飯里，加花椒粉和鹽（可按自己口味定）拌均勻（拌均勻后，可以挖一小塊，放微波爐里烤30秒，試一下味道，主要是有生雞蛋，其實(shí)也可以吃，不過就要胃腸功能好的）。6． 拌均勻后，把手先用水沾濕，然后取25克左右，捏成圓形。

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來"之意。為了給家人補(bǔ)碘，土家人就在年夜飯上一道海帶，以補(bǔ)充人體所需的碘。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。

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咸燒白

咸/甜燒白都是攀枝花農(nóng)家筵席

“三蒸九扣”中不可缺少的菜，

所謂“三蒸九扣”是民間筵席的講究，

以清蒸燒燴為主，實(shí)惠而肥美。

樸實(shí)豐腴的燒白是吃肉的極j致，

沒有太多的調(diào)料和程序，吃得就是肉的本味，

不過高脂肪高熱量，妹子們少吃哦~

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創(chuàng)意年夜飯?zhí)剌嫞喝绾斡妹谰泼朗程桌渭胰说奈福?

對于我而言，年夜飯幸福的事情，莫過于全家人可以圍坐在一起吃飯了。雖然這是很平常，很簡單，也很淡然的事情，但是每次回想起來確實(shí)是溫暖無比的。

我想大部分的家庭都一樣，年三十晚上媽媽都會親手準(zhǔn)備了一桌子的年夜菜，各家風(fēng)味有不同。通過食物的味道，來感受來自家人的愛，這是我們這個(gè)內(nèi)斂的民族擅長的表達(dá)方式了。