保鮮冷庫(kù)與冷藏庫(kù)的區(qū)別在哪里？

總之，儲(chǔ)存溫度過(guò)高會(huì)加快果蔬衰老，儲(chǔ)存溫度過(guò)低又會(huì)導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生，同時(shí)也要考慮冷庫(kù)的濕度。

水果蔬菜的保鮮冷庫(kù)有哪些特點(diǎn)呢？

保鮮冷庫(kù)一般多數(shù)都用來(lái)水果蔬菜的保鮮冷藏，那么保鮮冷庫(kù)又哪些特點(diǎn)呢？相信還有非常多的人不是很清楚，保鮮冷庫(kù)到底有哪些特點(diǎn)？

就要說(shuō)的是保鮮冷庫(kù)的用途，前面也說(shuō)了保鮮冷庫(kù)在市場(chǎng)上主要的還是用作水果蔬菜的保鮮冷藏，由于保鮮冷庫(kù)的溫度能夠控制在8度到零下10度左右。

給保鮮冷庫(kù)除霉的方法有哪些？

銅絲網(wǎng)濾器是在逆風(fēng)口裝上一個(gè)銅絲做的網(wǎng)子。這樣可以殺滅一部分霉菌。機(jī)械除霉法；就是進(jìn)行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他除霉法結(jié)合進(jìn)行的。在機(jī)械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過(guò)水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。

茶葉冷庫(kù)溫度范圍：

茶葉冷庫(kù)屬于保鮮庫(kù)：庫(kù)溫一般為0℃～5℃；茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度1經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫(kù)1好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。

（1）綠茶茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍0～8℃。

（2）烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍-15℃左右，鐵觀音儲(chǔ)存溫度在-15℃左右為宜。

食品在冷庫(kù)中的混合冷藏條件有哪些

1.只是在不得已的情況下，方可容許不同食品在一個(gè)庫(kù)房?jī)?nèi)冷藏（例如，冷庫(kù)接收的食品放在冷庫(kù)庫(kù)房外有腐壞 的危險(xiǎn)，冷藏面積不夠以及為了更有效地利用冷藏面積）。

2.不同食品混合冷庫(kù)房及其用具（木板條、木格、 墊板、擱架、門簾、貨車等）應(yīng)預(yù)先進(jìn)行必要的衛(wèi)生工作；

3.混合冷藏的食品均須是的，沒(méi)有腐1敗、發(fā)霉和異 味等現(xiàn)象。食品的包裝須淸潔、完好。