電加熱殺菌鍋

     電加熱殺菌鍋結(jié)構(gòu)及電加熱殺菌鍋技術(shù)參數(shù)

殺菌鍋是一種需要蒸汽為熱源進行工作的設(shè)備，但是有些地區(qū)環(huán)保要求有限制，所以不能采用鍋爐供氣，只能采用電加熱殺菌鍋。電加熱殺菌鍋的蒸汽發(fā)生器相當于小鍋爐的作用，升溫快速無污染。

下面對電加熱殺菌鍋的結(jié)構(gòu)特點及技術(shù)參數(shù)介紹如下，作為用戶選擇的參考依據(jù)：

一、電加熱殺菌鍋的結(jié)構(gòu)

中遠電加熱殺菌鍋是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊型式是采用氣墊密封方式，開閉起動方便。電加熱殺菌鍋適應于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐罐頭的殺菌處理工作。電加熱殺菌鍋鍋體包括鍋身、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

二、電加熱殺菌鍋的優(yōu)勢

電加熱殺菌鍋為確保安全，采用快開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構(gòu)，雙保險，確保使用安全。中遠電加熱殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)或過熱水為加熱介質(zhì)，以補充壓縮空氣來施行反壓操作，以注入冷水（溫水）直接進行冷卻?？?/span>適用于不同包裝、不同食物的殺菌。二、高溫蒸汽殺菌鍋選購注意事項1、蒸汽殺菌鍋屬于壓力容器，焊接質(zhì)量與水平的好壞是考察的重中之重，外觀不但美觀關(guān)鍵內(nèi)在無殘渣無氣泡，達到探傷檢測要求。香菇噴淋殺菌鍋工作原理

全自動殺菌鍋特點

全自動殺菌鍋特點：

1、殺菌效果好，殺菌鍋內(nèi)采用熱水對流循環(huán)設(shè)計，溫度均勻，確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)一致性；

2、鍋體采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好，衛(wèi)生美觀，使用壽命長；

3、升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當開始對殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短；

4、全自動殺菌鍋采用觸摸屏操作，PLC自動控制整個殺菌過程，從給水、升溫、

殺菌、冷卻到殺菌結(jié)束全部自動化，無需人工操作，減少勞動力。

5、溫度、壓力等參數(shù)采用進口儀表控制調(diào)節(jié)，控制準，可防止包裝容器的變

形、破損等事故發(fā)生；

6、記錄儀詳細記錄過程參數(shù)，以備質(zhì)量檢查時參閱。香菇噴淋殺菌鍋工作原理

食品殺菌鍋

食品高溫殺菌鍋  

     現(xiàn)代社會人們對健康安全問題越來越重視，尤其是食品安全方面，對于需要保存的食品，當然是添加的防腐劑越少越好。諸城中遠公司生產(chǎn)的食品高溫殺菌鍋可以廣泛應用于大中小型食品企業(yè)，對食品進行高溫高壓滅菌保質(zhì)，延長食品保質(zhì)期，保證食品安全健康美味。正確掌握并操作殺菌釜，您需要注意如下：1、用戶應貫徹執(zhí)行國家質(zhì)檢總局TSG0004-2011“固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)查規(guī)程”中使用與管理和有關(guān)容器安全技術(shù)規(guī)定。常用的食品高溫殺菌鍋種類比較多，對于新用戶來說，如何選到性價比合理的食品高溫殺菌鍋會有些茫然，下面詳細講述一下有關(guān)食品高溫殺菌鍋的一些常識：

食品高溫殺菌鍋  常用的殺菌鍋具體分類如下：

1、按控制方式分類：分為手動殺菌鍋、電氣半自動殺菌鍋、電腦半自動殺菌鍋、電腦全自動殺菌鍋

2、按殺菌介質(zhì)分類：蒸汽式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋。

3、按罐體結(jié)構(gòu)分類：單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、雙鍋一罐殺菌鍋、多鍋串聯(lián)殺菌鍋、雙開門殺菌鍋。

4、按罐體材質(zhì)分類：不銹鋼殺菌鍋、碳鋼殺菌鍋。

5、按加熱方式分類：蒸汽加熱式殺菌鍋、電加熱式殺菌鍋。

6、按殺菌方式分類：靜止式殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。香菇噴淋殺菌鍋工作原理

水浴殺菌鍋、殺菌鍋價格

水浴殺菌鍋：

水浴式殺菌鍋是為滿足加熱殺菌需要，采用高溫高壓的熱水對各種食品的快速殺菌處理的理想的殺菌設(shè)備。水浴式殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于水浴式殺菌鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。水浴式殺菌鍋冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。新的降溫方式，改過去的噴淋降溫為漫灌降溫，降溫過程中，壓力保持不下落，解決了因降溫時壓力下降所造成的包裝物品脫離和產(chǎn)生氣泡現(xiàn)象，更有效的解決產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)生腐蝕，的保證產(chǎn)品的殺菌成功率。

今天要講述的是水浴式殺菌鍋工作原理，它是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后進入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過循環(huán)加熱滅菌。冷卻過程通過將冷水注入工藝罐與熱水混合，然后將熱水頂回熱水罐來降溫。      

  ?熱水罐熱水加熱到預定的溫度（僅需一次）    

  ?裝滿產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門和安全連鎖裝置。  

?將熱水罐的熱水注入工藝罐。    

  ?工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來確保達到需要的熱分布： 泵-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部。  

?在整個周期內(nèi)反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。

  ?停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結(jié)束，允許開門，卸出筐子，準備下一個周期殺菌。香菇噴淋殺菌鍋工作原理