餃子宴的不少花色，是以中國的民間傳說或歷史典故為依據(jù)。

     "珍珠火鍋餃子"相傳就是深得清朝慈禧太后的喜愛。它選用雞鴨鮮菇湯料，再配上珍珠開頭的小餃子，用雙龍紫銅火鍋烹制。燃燒的火焰不斷跳卻，仿佛盛開的朵朵菊花，又被稱為"太后菊花火鍋"。如今"太后菊花火鍋"已經(jīng)成為餃子宴的經(jīng)典。在這宴席上，不論您吃到多少個(gè)餃子，都能聽到表示祝福的解釋。一個(gè)代表一帆風(fēng)順，兩個(gè)預(yù)示雙喜臨門，還有四季發(fā)財(cái)，五子登科，七星高照等等。這些數(shù)字與文字的組合，不懂中文的人很難理解，但這并沒有影響國外游客吃餃子的興致。對(duì)他們來說，麻煩的是筷子太長、餃子太小，吃上個(gè)餃子不容易。中國人代代相傳的餃子，在這里構(gòu)成了一桌桌精致的宴席，也開辟了一個(gè)讓人們了解中國飲食文化的窗口。俗話說:"迎客的餃子送客的面"，餃子宴已經(jīng)成為西安的一大名吃，每天有上千人光顧這里。來自五湖四海的游客，使用著不同的工具，吃著不重樣的餃子。就是根據(jù)二十四個(gè)節(jié)氣，來包成不同形狀、不同內(nèi)容的、這樣的餃子。 在古色古香的音韻之中，餃子儼然成了中國文化與傳統(tǒng)的一個(gè)符號(hào)，是古都西安迎接遠(yuǎn)方客人的一種獨(dú)特問候。

      糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾肺經(jīng)，具有溫胃健脾、、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了舒筋通絡(luò)的作用：如對(duì)一些胃部有病和消化不好者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。

　　對(duì)慢性患者有助于舒筋通絡(luò);對(duì)大病初愈，身體虛弱、手術(shù)恢復(fù)期的，可起到輔助療作用。

　　提醒說，醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致大便不通，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。

  行業(yè)優(yōu)勢(shì)

    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)快餐的需求已成炸烈式增長，而面館快餐連鎖形式的出現(xiàn)，極大的填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。當(dāng)然連鎖面館加盟門檻相對(duì)其他較低，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，屬于小眾投資。趙家臘汁肉加盟店成為了消費(fèi)者的小眾創(chuàng)業(yè)選擇，同時(shí)也滿足了大眾對(duì)快餐飲食文化的追求。羊血饸饹（讀音hele)是陜西的一種傳統(tǒng)小吃，已有近千年的流傳歷史。 

    而且西安趙家臘汁肉飯店，不止在西安，全國各地都有他的加盟店哦，只要你留意，就能找到。如果你愿意，還可以親自開一家屬于自己的趙家臘汁肉飯店。

　　辣子蒜羊血

     說的是以前咸陽有一人，可以說什么的都不缺，只是缺錢;也可以說什么的都沒有，只是有病。病不是大病，體弱時(shí)常生病。中醫(yī)告之：每日喝人參湯半碗，喝過半月即可去除病根。此人拍拍錢包，一笑了之。賣辣子蒜羊血的說：買羊骨砸碎熬湯每早喝一碗;再每晚吃羊血一碗吧。如此早晚不斷，一月后病斷。用熱油把醬炒出香味，放入蔥、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟備用（俗稱“臊子”）。

   從這之后，慕名來吃辣子蒜羊血的人越來越多，從而這一吃法就流傳下來，到現(xiàn)在，羊血的吃法是越來越多，有名的就是粉絲羊血湯和羊血饸饹