排煙罩清洗

這里說的廚房排煙系統(tǒng)，主要是指酒店、工廠等商業(yè)場所使用的排煙設備，與家中的抽油煙機有一點區(qū)別。

從以往發(fā)生的大部分火災事故來看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長期良好的性能。而商業(yè)場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉，就需要對廚房排煙系統(tǒng)清洗，清除長時間堆積下來的油污。

塑料瓶噴灑法

1、取一個塑料瓶（能夠用手捏扁的各種飲料瓶都可以），用縫衣針在蓋上戳10余個小孔，然后，裝入適量的清潔精，再加滿溫熱水搖動均勻。

2、啟動抽油煙機，用盛滿清潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時可見油污及臟水一道流入儲油斗中，隨滿隨倒。

3、瓶內(nèi)的清洗液用完之后，繼續(xù)配制，重復清洗。直至流出的臟水變清為止，視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。

4、如扇葉外裝有網(wǎng)罩，宜先將網(wǎng)罩拿下以加強洗滌效果。

5、用抹布揩凈吸氣口周圍、機殼表面及燈罩等處。

每次使用完抽煙機后趁熱清潔。

平日堅持日常的抽煙機保潔可以省去年終大掃除時的麻煩，每次炒完菜后讓抽油煙機持續(xù)運轉30秒~1分鐘，將殘留在空氣中的油煙水氣抽出屋外。趁油煙機上還有余熱，用抹布將表面略為擦拭一遍，就可以輕松擦去沾在抽油煙機上的油漬常保干凈不油膩。如果機身摸上去手感發(fā)黏。那就是到了要清潔機身的時候了。

油煙罩

A.人工進入法：對于大于40公分見方的平行油煙管道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓(36伏)照明電源。

B.拆卸法：當油煙管道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。

C.開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的油煙管道采用此法，技術人員采用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。