為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。冷庫新安裝完畢或長期停用后, 再次使用, 降溫的速度要合理: 每天控制在8-100C為宜, 在00C時應保持一段時間。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、化工、醫(yī)藥、育苗、科學試驗等的恒溫貯藏冷氣設備。

 把冷庫建在室內，可避免惡劣天氣、來往車輛等對冷庫造成破壞和干擾，同時可省去雨棚等設施的成本。如果沒有保溫材料，冷管路就會在環(huán)境溫度下結霜，從而影響制冷效果，使機組負荷增加，進而使機組超1強度運行，減少機組使用壽命。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、化工、醫(yī)藥、育苗、科學試驗等的恒溫貯藏冷氣設備。

 冷庫門關閉不嚴密，請調節(jié)庫門上的合頁和門鎖與庫體之間的間距。如果沒有保溫材料，冷管路就會在環(huán)境溫度下結霜，從而影響制冷效果，使機組負荷增加，進而使機組超1強度運行，減少機組使用壽命。密封保護，由于裝配式冷庫板是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。