薺菜:

薺菜味甜而淡，性微寒。具有涼血止血、明目、清熱的功效。

建議每天服用60克鮮薺菜和適量的水，可改善、脈硬化癥患者的頭暈和癥狀。茶花薺菜又叫西溪菜，這黃山真的很多！它的花期從四月到六月。人們經(jīng)?？梢栽谔镆袄锟吹叫“姿j菜花。其主要是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利濕。對(duì)于薺菜來(lái)說(shuō)都具備“頂裂片顯著大”的特點(diǎn)，就是葉子頂部的裂片要大于后面的，當(dāng)然了，有些薺菜沒(méi)有這個(gè)特征，這不奇怪，因?yàn)榍拔奈覀冋f(shuō)了，薺菜在溫度，光照等不同的情況下，形態(tài)會(huì)有區(qū)別。春季采摘嫩莖葉或薺菜越冬芽，預(yù)煮、冷拌、蘸醬、制湯、餡料、煸制，可將薺菜粥煮得美味可口。

將薺菜洗凈后，放入沸水中焯一下，然后用干凈的布將多余的水?dāng)D出并切碎，將雞蛋煎熟并切碎，將兩個(gè)蒜苗切碎備用。薺菜是十字花科植物，也是人們喜愛(ài)的蔬菜。薺菜又稱(chēng)薺菜、枕頭草、粽子菜、三角草、香荸薺、護(hù)草、荸薺菜、地面菜、上思菜和荸薺草。目前生產(chǎn)的主要品種有兩種:一種是豆蔻明薺，也叫豆蔻明薺，是上海的地方品種。薺菜植株生長(zhǎng)在平坦的地面上，展開(kāi)度為18厘米。一種是樹(shù)葉散落的薺菜，也稱(chēng)為數(shù)百英尺的薺菜。如果你想讓薺菜餡鮮嫩而不干燥，有一個(gè)小竅門(mén)要記住，那就是，薺菜洗凈后，水的擠壓要適度，水太多會(huì)影響包裝，水太多會(huì)影響味道。這種植物生長(zhǎng)在展開(kāi)度為18厘米的平地上。該品種抗寒性中等，抗熱性強(qiáng)，抗寒性強(qiáng)，比薺菜晚10-15天。香氣濃郁，味道鮮美，適合春季栽培。

春天是吃薺菜餃子的好時(shí)候，新鮮的薺菜嫩了可以捏出水，洗去雜質(zhì)，嫩根也可以完全保留，薺菜香味更濃。此時(shí)，不僅可以品嘗到大量的新鮮食物，還可以?xún)?chǔ)存足夠的食物，在薺菜季節(jié)過(guò)后慢慢品嘗。方法很簡(jiǎn)單。將薺菜洗凈，放入沸水中焯一下，取出并過(guò)冷。擠出多余的水。春天是吃薺菜餃子的好時(shí)候，新鮮的薺菜嫩了可以捏出水，洗去雜質(zhì)，嫩根也可以完全保留，薺菜香味更濃。將其分成小份，放入保鮮袋中冷凍。吃之前把它從冰箱里拿出來(lái)，自然解凍。如果你想讓薺菜餡鮮嫩而不干燥，有一個(gè)小竅門(mén)要記住，那就是，薺菜洗凈后，水的擠壓要適度，水太多會(huì)影響包裝，水太多會(huì)影響味道。