冷凍庫與速凍庫的區(qū)別

冷凍庫與速凍庫的區(qū)別？奕雪制冷冷庫廠家給您介紹：

冷凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時(shí)間沒有特殊的冷庫設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。冷凍庫相比于保鮮庫，它的作用機(jī)理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。

速凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-30度以下。速度庫能夠保證物品在放入冷庫后，能在蕞短的時(shí)間之內(nèi)迅速降溫，速凍冷庫和冷凍庫相比較而言，其蕞顯著的一個特點(diǎn)就是降溫速度相當(dāng)?shù)目?，絕大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右。速凍冷庫的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫的數(shù)倍乃至數(shù)十倍，其制冷設(shè)備和保溫材料的成本自然比冷藏庫高很多。比如一個80立方的冷藏庫造價(jià)一般是三到五萬左右，同樣大小的速凍冷庫造價(jià)則是十多萬甚至更高。

冷庫的分類

冷庫的分類

（一）按冷庫容量規(guī)模分

目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。

（二）按冷藏設(shè)計(jì)溫度分

分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至 8℃；②中溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃；③低溫度，溫度一般在-23℃至30℃；④超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。

（三）按庫體結(jié)構(gòu)類別分

冷庫工程設(shè)計(jì)時(shí)為什么要設(shè)計(jì)防潮隔氣層

防潮隔氣層在冷庫工程建造中有什么作用？有的朋友認(rèn)為用與不用都沒關(guān)系，不用還可以節(jié)約一點(diǎn)成本，其實(shí)并不是你們想的那么簡單，它對以后冷庫造價(jià)工程的制冷效果是有著重大的影響。

冷庫造價(jià)工程由于內(nèi)外空氣溫差較大，則必然形成與溫度差相應(yīng)的水蒸氣風(fēng)壓力差，進(jìn)而形成水蒸氣從分壓力較高的高溫側(cè)通過維護(hù)結(jié)構(gòu)向分壓力較低的冷庫造價(jià)工程內(nèi)滲透。當(dāng)水蒸氣經(jīng)過圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)部后到達(dá)低于空氣溫度的某溫區(qū)時(shí)，水蒸氣即凝結(jié)為水或結(jié)冰，造成隔熱結(jié)構(gòu)的破壞。冷庫造價(jià)工程隔氣防潮等的有無與好壞對圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱性能起著決定性的作用，而且隔氣防潮層設(shè)置得不合理，同樣會對圍護(hù)機(jī)構(gòu)造成嚴(yán)重的破壞。如果隔汽防潮層處理不當(dāng)，那么不管冷庫造價(jià)工程的隔熱層采用什么材料和多大的厚度，都難以取得良好的隔熱效果。所以防潮隔氣層在冷庫造價(jià)的工程中是有著很重要的作用的，隔熱層做的薄一些還可以采取增加冷庫造價(jià)工程制冷裝置的容量加以彌補(bǔ)，而若防潮層設(shè)計(jì)和施工不良，外界空氣中的水蒸氣就會不斷侵入隔熱層以至冷庫內(nèi)。