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現(xiàn)在很多人都會有這么一個疑問，就是經(jīng)過洗蛋機清洗的鴨蛋等蛋品能夠長時間存放嗎？小型洗蛋機又名蛋品清洗機，它的工藝有清洗風干、噴油保鮮、噴碼、紫外線殺菌、光檢、電子分級。這個問題就像蛋品被水洗之后，就不能長期保存了，而使用洗蛋機清洗也是一個道理。

   這主要是由于蛋品經(jīng)過洗蛋機等工具水洗之后，會清洗掉蛋品外殼縫隙中的保護物質(zhì)，這樣就很容易進入到蛋品內(nèi)，造成蛋品變質(zhì)和損害，因此清洗的蛋品我們要短時間內(nèi)用掉，用洗蛋機大家不要圖了省力和清洗過量的蛋類產(chǎn)品，如果用不掉會造成多余的浪費。

   所以，總的來說就是不論采用什么手段清洗后的蛋品都不能長時間存放。

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軸承是小型洗蛋機一個重要的組成部分，一般長時間的使用之后也是需要對其進行清洗的，而對于它的清洗一般只需要3步就可以了。這些臟物會粘附或落入貨架、其他食品、廚具中，在生產(chǎn)蛋制品時，影響其質(zhì)量，使產(chǎn)品合格率下降。

   一、精洗時，在油中慢慢轉(zhuǎn)動軸承，須仔細地進行。

   二、軸承的清洗分粗洗和精洗進行，并可在使用的容器底部放上金屬網(wǎng)架。

   三、粗洗時，在油中用刷子等清除潤滑脂或粘著物。此時若在油中轉(zhuǎn)動軸承，注意會因異物等損傷滾動面。

   除此之外，還要注意清洗后，立即在軸承上涂布防銹油或防銹脂，而所使用的清洗劑為中性不含水柴油或煤油，根據(jù)需要有時也使用溫性堿液等。不論用哪種清洗劑，都要經(jīng)常過濾保持清潔。

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A蛋身蘸鹽密封法

　　完成第三步的時候，把蛋從白酒里拿出來，不要等酒揮發(fā)干掉，拿出來在裝有鹽(細鹽)的容器里周身滾一圈，讓蛋整個都包裹上鹽，或者是從酒里拿出來的時候把蛋的兩頭蘸上鹽(這樣會比全身蘸鹽做出來的蛋清會淡一點)這一點也是根據(jù)個人喜好，因為我喜歡把蛋清放在粥里吃所以蛋清太淡泡在粥里會沒有味道所以我就把蛋身都蘸上了鹽

　　然后把太陽拿到太陽底下曬，陽光充足的地方曬1個小時，據(jù)說是這一步驟讓腌出來的蛋黃變成紅油蛋黃，科學依據(jù)不得考證，還請各位討論解釋

　　曬過的蛋放在干凈無水的保鮮袋里，把空氣擠出去，把口系緊，袋子上寫上日期，放在陰涼的地方就可以了。

　　20天的時候就可以拿出來吃了，不過那個時候剛剛有一點咸味，蛋黃也沒有出油，但是已經(jīng)沒有新鮮鴨蛋時的腥味了，的時候還是30天的時候，蛋清已經(jīng)很咸了，對半切開會看見蛋黃外的一圈沙沙的出油了，如果想要全沙的蛋黃那就需要37天左右，但是蛋清也會相對更咸。雞蛋比鴨蛋腌的時間會短5-10天。鴨蛋清洗機主要適用于鴨蛋清洗，所以在這個過程中必不可少的就是水，為了保護環(huán)境，排除的廢水需要進過處理再排放。

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那么熟開皮蛋又是啥?松花蛋的營養(yǎng)吃法我們對松花蛋的營養(yǎng)價值有了一定的了解，接下來我們就一起來看看松花蛋的營養(yǎng)吃法有哪些了。這能夠說是黃岡地區(qū)的一種特產(chǎn)了，將皮蛋用堿和石灰裹起來貯藏一段時間后，等日子到了還要放在鍋里面加熱，熟了之后就直接可以吃了。所以皮蛋也就有生開熟開之分了。

　　熟開皮蛋的制作方式比較繁瑣，也不容易保存，雖然味道美極了但是沒辦法量產(chǎn)，所以知道的人非常少!