米醋的用法

        米醋是用各種糧食和果品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。米醋的歷史也非常悠久，而且也是一種非常好的調(diào)味品。米醋的香氣非常的純正，而且香味也非常醇和，略帶一絲甜味兒，適合拿來炒菜或者是拿來蘸食。常吃米醋對于預(yù)防心腦血管的疾病會有很好的幫助。

       米醋的味道是酸甜的，而且是透明的淡紅色，所以在做菜的時候用它是l好的，不會給菜作過多的染色。而且如果把它放在含鈣量比較高的食物中，也可以讓鈣更容易被我們吸收。所以我們可以用它來烹制酸酸甜甜口味的菜。

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不同的醋，用途不同

       白醋——適宜西餐或清潔

       白醋的成分是用蒸餾過的酒發(fā)酵制成的，除醋酸和水幾乎不含有其他營養(yǎng)元素。

       白醋口味單薄，酸味較淺，在拌菜或是做西餐時，需要不影響菜色的調(diào)味品，白醋就是l好的選擇。白醋更重要的是美容養(yǎng)生功效，用來洗臉、泡腳、泡食材都可以。

       和白醋的l佳搭配，當(dāng)然是小蘇打莫屬了，保養(yǎng)清洗也行。不過和白醋的搭配實在是太多啦，不同搭配就有不同效果！

       香醋——適宜各種涼拌菜

       香醋是以糯米為主要原料，采用獨特的加工技術(shù)，經(jīng)過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來。

       香醋素以“酸而不澀，香而微甜、色濃味解”而蜚聲中外，具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為多。適宜各種糖醋類的菜品、拌涼菜。

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它山之石

      在美國，白醋是家庭主婦們常使用的老牌清潔劑，它不但觸手可及、非常便宜，還能起到很好的殺菌、防霉等效果，具有以下特點：

        清潔力強。據(jù)美國“好管家研究所”測試，5%比例的白醋有殺菌、防霉、消毒的作用，它可以殺滅99%的細(xì)l菌、82%的霉菌及80%的病毒。

        干凈環(huán)保。用白醋來清潔居室，是環(huán)保的方法。因為即使是無毒清潔劑，仍屬于化學(xué)制品，容易危害環(huán)境。

        不會減效。美國波士頓塔夫茲新英格蘭醫(yī)學(xué)中心從事抗藥性的研究人員證實，和抗l生素一樣，家用清潔劑正在變得效用下降甚至無效，因為它可能導(dǎo)致一些l菌產(chǎn)生耐藥性。不過，在使用清潔劑的同時，如果經(jīng)常用白醋來清潔居室，效果就會好很多。

白醋減l肥美容

      有效的減l肥美容方法，在日常飲食規(guī)律不變的情況下，以1：4的比例食用，可以適當(dāng)兌水——具體做法：

      1.早餐前20分鐘空腹喝；

      2.中餐和晚餐后立刻喝。

      早餐前20分鐘空腹喝；醋精不含食醋中的營養(yǎng)成分，所以不易發(fā)霉變質(zhì)，但亦因此而缺少食醋的香味和營養(yǎng)作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。中餐和晚餐后立刻喝；值得注意的是在挑選白醋時要選擇經(jīng)大米，高粱，黃豆等加工而成的（注意看一下商標(biāo)，一般都標(biāo)明酸度），盡量避免含有化學(xué)品的。同時建議不使用果醋，因為果醋是保健醋，相對于減累計肥就遜色些。同時，蜂蜜和白醋的比例可以根據(jù)個人需要調(diào)整，如果更注重美容就可適當(dāng)增加蜂蜜的比例。

      蜂蜜具有諸多功能（蜂蜜斷食減l肥），熱量又很低，不僅有利于增加肝l臟解l毒能力，而且還有健胃、助消化等效果，它的熱量還十分地低，所以用蜂蜜減l肥，簡單有效又安全，我試吃了一個星期，瘦了七斤。