食堂承包公司教你炒蝦做法

用料：白蝦、鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥、

做法步驟：

1、首先將蝦洗干凈，剪去蝦須蝦槍，挑沙線。再加入鹽、料酒，胡椒粉，姜，蔥腌制十五分鐘即可。

2、將平底鍋中放入由，，油量要稍多些，等到油溫到六七成熱時，將蝦上面裹上一層薄薄的淀粉，再放進(jìn)鍋中炒至變色后撈出，再將油溫?zé)裏岬?~9成熱，然后將蝦回鍋復(fù)炸后撈出瀝油備用。

3、將鍋中留少許油底，放入蒜末，待蒜末偏黃偏香后，倒入面包糠炒到金黃色。

4、蕞后倒入炸好的蝦，加入白糖，鹽調(diào)味后即可 起鍋。

材料

鮮牛肉、雞蛋、紅薯粉胡椒、雞精、料酒、鹽、糖、生抽、姜末

做法

1、首先將牛肉切成肉末，加入玉米淀粉、生姜末、雞蛋，放少許鹽、胡椒和雞精調(diào)味。

2、把混合好的牛肉捏成丸子狀放好，可以在手上灑上涼水了捏，這樣不容易沾手。

3、在鍋中放油，小伙煎熟就能吃啦。還可以再鍋中煮熟以后燉著吃都行。

食堂承包的優(yōu)勢

要選擇食堂承包公司，就要細(xì)心挑選了。專業(yè)的食堂承包有八大優(yōu)勢：

1、有效降低企業(yè)伙食成本

2、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象

3、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕了食物意外事件發(fā)生

4、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量

5、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)

6、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊

7、食堂管理勿需親力親為，只需監(jiān)督

8、競爭食堂承包，提高員工伙食質(zhì)量

水炒雞蛋，俗稱水炒，軟炒。和油炒雞蛋不同，用水炒的雞蛋，入口即化，凝而不固，軟嫩清香。在這個注重養(yǎng)生的年代，用水炒雞蛋能大大減少油脂的攝入量，而且營養(yǎng)價值一點(diǎn)也不會流失。下面蕪湖食堂承包公司小編就來給大家介紹一下做法。

1、土雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，充分?jǐn)噭颉?

2、鍋內(nèi)加入與雞蛋液等量的水，燒至微開。

3、將雞蛋液緩緩倒入鍋中，用鍋鏟輕輕攪動，見全部凝固就可以了。

所需食材：雞蛋，韭菜，鹽，花蛤，胡椒粉。

做法：

1、花蛤洗凈后，放入鍋中汆燙，開口后撈出過涼，并將肉剝出來，湯汁留用。

2、另起鍋加入之前留用的湯汁，加入鹽，胡椒粉，燒至微開，將蛋液緩緩倒入鍋中。

3、用鍋鏟慢慢攪動，待其將要凝固時，放入韭菜末，蛤蜊仁攪勻，即可出鍋。