電磁蒸柜是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)磁力線通過炒鍋的底部時(shí)，會(huì)在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。蒸柜特點(diǎn)：安全可靠：電磁蒸柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）。

東莞市蒸快廚房設(shè)備有限公司，是一家專業(yè)從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋，蒸汽工作臺(tái)，蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標(biāo)準(zhǔn)化快餐蒸汽產(chǎn)品的高科技公司。

蒸柜是采用以及裝置而成,1.采用技術(shù)的模塊設(shè)計(jì),2.自動(dòng)吸水，超壓排氣，干燒保護(hù)裝置；3. 多功能蒸柜智能數(shù)碼顯示，容易操控火力大小,如需了解更多關(guān)于廚房蒸柜系列產(chǎn)品可電話咨詢購買。

海鮮蒸柜 使用201不銹鋼材料制造,干凈衛(wèi)生,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)比普通電蒸飯柜更耐用,更省電！溫度時(shí)間可以獨(dú)立控制互不干擾,獨(dú)立內(nèi)堂能耗自由匹配.雙系統(tǒng)控制,保障門店日常運(yùn)營。

運(yùn)用蒸柜前有必要裝置漏電維護(hù)開關(guān)，查看電器線路，外殼要有用接地，接線要結(jié)實(shí)。米飯浸泡5-6小時(shí)用蒸柜需要蒸多久能蒸熟浸泡時(shí)間太久了，爛飯。在未裝漏電維護(hù)開關(guān)，和有用接地的情況下禁止運(yùn)用。運(yùn)用前將機(jī)器安放平坦，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進(jìn)箱內(nèi)，參加部分清水，送電（或蒸汽）經(jīng)30分鐘能到達(dá)杰出消毒效果，然后放入大米，饅頭及菜類。