清洗廚具的好方法：

    大理石臺(tái)面不能用甲本擦，不然難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。

    洋蔥煮水去焦痕；將鋁制鍋燒焦了，可在鍋中放個(gè)洋蔥和少許得水加以煮沸，不久后所有的燒焦物都會(huì)浮起來。

    牙膏清洗冰箱電鍋；假如家里的冰箱和電鍋是白色的，日子久后若有些變黃，在清洗時(shí)不彷試試擠些牙膏悄悄擦拭會(huì)讓你有意想不到的皎白亮光。

    假如發(fā)現(xiàn)廚房用具高壓鍋上留有塵垢，能夠把用完的牙膏皮沿著一邊剪開，用錘子敲打平坦，并保留上面殘留的牙膏，然后用潮濕的牙膏皮直接擦拭鍋?zhàn)拥谋砻?，之后用清水把牙膏和塵垢一起沖凈便能夠了。也可用少許食醋涂改在污漬上，且等過了一段時(shí)間今后，再用清水擦拭干凈。

    過去，人們一提起廚房，就會(huì)聯(lián)想到油煙，四濺的火星，滿地的污水，和悶熱的感覺，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)健康、環(huán)保、節(jié)能的要求也越來越高。

    自古以來對(duì)廚具變化感受很深刻的莫過于天天與廚具打交道的廚師們。廚具的每一次變革幾乎都為他們的工作帶來便利，工作環(huán)境也隨著廚具的變革而獲得改善。讓我們從廚師的角度去感受廚具的發(fā)展變化，解讀廚具的發(fā)展趨勢(shì)。

    海鮮蒸柜，包括柜體，柜體上部設(shè)有多個(gè)汽柜室，柜體下部為設(shè)備安裝區(qū)，每層汽柜內(nèi)設(shè)置兩層以上支撐架，汽柜室底面為三角形，在出水口的兩側(cè)設(shè)有排水口,在排水口背面的柜體上設(shè)有排水槽,排水通道與主排管相連，在底層蒸柜室上設(shè)有儲(chǔ)水室,儲(chǔ)水室內(nèi)設(shè)有球浮閥,儲(chǔ)水室的出水口通過管道與蒸汽發(fā)生器相連，蒸汽發(fā)生器與蒸汽通道相連，蒸汽通道位于汽柜室右側(cè)的柜體內(nèi)，汽柜室每層旁的蒸汽通道上設(shè)有蒸汽拉桿，蒸汽拉桿的頭端與擋板相連，擋板旁的汽柜室側(cè)壁上設(shè)有蒸汽進(jìn)氣口。

    底層蒸柜室開口外側(cè)開有接水槽，接水槽尾部排水孔與主排管相連。儲(chǔ)水室上端開口，其上設(shè)有蓋板。蒸汽拉桿上設(shè)有刻度線。