為什么選擇商用電磁爐？

    安全：電磁爐電源開關(guān)是空氣開關(guān)有自動(dòng)保護(hù)裝置，不會(huì)因短路而產(chǎn)生安全事故。電磁爐不會(huì)產(chǎn)生有害氣體，安全、無煤氣泄露的危險(xiǎn)。在禁用明火的場所只能選擇電磁爐。煮餃子爐廠家

    環(huán)保：電磁爐使用過程中不會(huì)產(chǎn)生燃煙油、廢氣，廚房清潔衛(wèi)生。熱能不會(huì)傳播到空氣中導(dǎo)致室內(nèi)溫度持續(xù)上升的情況，無噪音產(chǎn)生。

    電磁爐由于他的發(fā)熱原理導(dǎo)致出現(xiàn)加熱效益高，瞬時(shí)加熱，受熱面積小，受熱不均等特點(diǎn)，同時(shí)由于電磁爐是由西方人研發(fā)，按西方人的烹飪習(xí)慣設(shè)計(jì)，因此不少國人缺乏使用經(jīng)驗(yàn)，炒出來的才遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有傳統(tǒng)煤氣灶來的好吃。為了改變這個(gè)問題，如今不少廠家根據(jù)國人炒菜習(xí)慣，研發(fā)出凹面電磁爐，凹面電磁爐和平面電磁爐很大的區(qū)別在于爐面是向下凹陷，可以適配傳統(tǒng)炒鍋，在顛鍋的時(shí)候能仍然保持高溫加熱的狀態(tài)，其類似傳統(tǒng)燃?xì)庠畹氖褂皿w驗(yàn)讓沒有用過電磁爐的廚師也能快速上手。

    凹面電磁爐相比平面電磁爐擁有更均勻的受熱，受熱面積大，兼容傳統(tǒng)炒鍋，能夠讓炒鍋和爐底保持一定距離下仍然保持電磁感應(yīng)，能夠很好滿足國人傳統(tǒng)顛鍋的炒菜習(xí)慣。

    雖然凹面電磁爐優(yōu)點(diǎn)不少，但是凹面電磁爐的制作要求要比平面要高，當(dāng)爐面黑晶面板損壞后選購困難，價(jià)格更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平面面板，同時(shí)凹面電磁爐不兼容常見的平底鍋，而平面電磁爐則不兼容傳統(tǒng)炒鍋。

商用電磁爐比其他的用具有哪些長處?那么電磁爐、電陶爐究竟怎樣選?哪一種更適宜用來煮火鍋呢?

　　要說簡略便利，還得電磁爐

　　電磁爐的操作一般比較簡略，鍋體脫離就自動(dòng)斷電的功用格外適宜回憶欠好的白叟運(yùn)用。特別是家里人圍在一起吃火鍋，小孩子一大堆，電磁爐仍是要放心一些。

　　在電磁爐上運(yùn)用的鍋的質(zhì)料有必要為鐵質(zhì)或合金鋼，其他質(zhì)料的炊具，比如鋁、銅、陶瓷、玻璃、塑料、木頭號(hào)，都不能在電磁爐上正常運(yùn)用。所以假設(shè)你想用電磁爐，必定要注意別買錯(cuò)鍋哦。

    使用電磁爐時(shí)建議是不要用鋁鍋，一般鋁鍋是在燒氣上使用，這樣省時(shí)省煤氣，但是，長時(shí)間使用鋁鍋對(duì)人體健康不利，所以不建議大家使用鋁鍋。

    在購買電磁爐時(shí)一般商家會(huì)配套鍋具使用，若因一些情況而沒有配置的則需要單獨(dú)購買，雖說普通的鐵鍋也可以在電磁爐上使用，但是有的電磁爐上配有微晶面板，若凹面處不太適合容易導(dǎo)致微晶面板的損壞。