電磁爐誕生于德國，是一種通過電磁感應(yīng)促進鍋中電子快速運動從而產(chǎn)生熱量，由于電磁爐是基于西方人的烹飪方式開發(fā)，因此剛開始電磁爐走進國內(nèi)不少人在使用的時候十分不習(xí)慣。清遠全自動煮面機

    不少電磁爐廠家發(fā)現(xiàn)國人常用的燃氣灶是凹式設(shè)計，而當(dāng)時的電磁爐都是已平面設(shè)計，同時由于電磁爐的發(fā)熱模式和傳統(tǒng)燃氣爐不一樣，電磁爐受熱面積小只有爐面會產(chǎn)生熱量，不用爐面接觸的邊緣不會發(fā)熱，同時是瞬時加熱，而傳統(tǒng)燃氣爐受熱面積大，逐漸加熱模式，因此很多國人剛使用電磁爐的時候發(fā)現(xiàn)如此出現(xiàn)受熱不均的情況，味道遠遠沒有燃氣爐做的好吃。

商用電磁爐省電嗎？

　　人們的古代觀念中，商用電磁爐很耗電，價格必然比煤氣灶要高。但仔細地算一筆賬，事實卻湊巧相反?？梢杂嬢^一下：用自然氣炒菜一個小時，耗能4.7公斤，算計價格為31.6元；用15kw商用電磁小炒爐炒菜一個小時11度，算計價格為11元。干脆節(jié)減了一兩倍的價格，這是商用電磁爐的節(jié)能特征。并且應(yīng)用商用電磁爐的時候有些小技巧，會讓商用電磁爐更節(jié)能省電。

    因為廚房油煙水汽多，也有蟲子，如果沒有做主板封膠處理，電路板很容易就老化了，蟲子經(jīng)常爬會形成短路，出現(xiàn)各種故障，導(dǎo)致使用異常。

　商用電磁爐的模塊電容和穩(wěn)定的變壓器也是非常關(guān)鍵的地方，這些細節(jié)也對對商用電磁爐的穩(wěn)定性起到了舉足輕重的作用。

    商用電磁爐每個配件自身在工作過程中會產(chǎn)生熱量，而如果商用電磁爐的配置越低，就越容易達到配件的額定容量，因此就更容易發(fā)燙，越容易出現(xiàn)故障，商用電磁爐配置越高，在同等負(fù)荷下，發(fā)熱量也就越小，能夠承受的功率負(fù)荷就越大，因此高配置商用電磁爐就能夠持續(xù)在滿功率情況下繼續(xù)使用，是因為內(nèi)部元器件配置都高于功率負(fù)載的很大值，這種防止溫度過高的方式一方面是減少熱量產(chǎn)生，另一方面增加了元器件的耐熱性能，所以好的機芯使用時間更長。