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“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的,拿啤酒的“啤”字來說,中國過去的字典里是不存在的。后來,有人根據(jù)國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”;英國稱“Beer”;法國稱“Biere”;黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩,苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。意大利稱“Birre”;羅馬尼亞稱“Berea”等等,這些外文都含有“啤”字的音,于是譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個外來語文字,又由于具有一定的酒精,故翻譯時用了“啤酒”一詞,一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料,所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。
百威啤酒“老家”來人了!
實際上,百得福還擁有一個名字——“百威啤酒”。與大家熟悉的美國百威啤酒不同,這是來自捷克的百威。
捷克k百威的名字是來自于他的原產(chǎn)地,一個叫cesk budejovice的捷克小城,這個曾經(jīng)住過大量德裔居民的小城在德語中的稱呼為budweis,百威由此而來。飯桌上家人總是吃菜不吃飯,如果煮米飯的時候加上點啤酒,結(jié)果可就不一樣了。
捷克k百威與美國百威相隔萬里,卻有著千絲萬縷的歷史淵源,可謂是老大哥與小老弟打著官司成長著。
在啤酒中使用啤酒花的記錄是斯洛伐克人。據(jù)文獻(xiàn)記載,當(dāng)時的斯洛伐克人用來款待拜占庭國王使節(jié)的啤酒,就是加啤酒花釀造出來的啤酒,帶有一種清香的苦味。
在德國的巴伐利亞(Bavaria),威爾海姆公爵四世于1516年制定了歷史s上重要的啤酒法規(guī)之一《純粹法》,該法規(guī)定了啤酒只能使用大麥、啤酒花和水釀造。之后,隨著蒸汽機(jī)的發(fā)明,啤酒生產(chǎn)中大部分實現(xiàn)了機(jī)械化,生產(chǎn)量得到了提高,質(zhì)量比較穩(wěn)定,價格比較便宜。啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地,將啤酒工藝傳播到全世界?!羧溠科【漆勗熘凶裱聡募冡劮?,原料全部采用麥芽,不添加任何輔料(請參見啤酒的原料)。