巴氏滅菌技術(shù)主要用于柑橘、蘋果汁飲料食品的滅菌，因?yàn)楣称返膒H值在4.5以下，沒有微生物生長，滅菌的對象是酵母、霉菌和乳酸菌等。此外，巴氏滅菌還用于果醬、糖水水果罐頭、啤酒、酸漬蔬菜類罐頭、醬菜等的滅菌。

連續(xù)式巴氏殺菌機(jī) 飲料巴氏殺菌機(jī) 果凍巴氏殺菌機(jī)根據(jù)巴氏殺菌工藝制作而成，是一款低溫殺菌設(shè)備，以水為滅菌介質(zhì)，結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低。解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣踊潭鹊锥斐傻摹半S意性”，大大提高了滅菌的成功率。

巴氏殺菌機(jī)設(shè)備分殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動被殺菌物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)，殺菌完成進(jìn)入冷卻段冷卻，殺菌完成。巴氏殺菌機(jī)設(shè)備也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。

        腌漬菜、泡菜、泡菜殺菌采用低溫巴氏殺菌法殺菌更適合！

       腌漬菜、泡菜、泡菜在殺菌時(shí)應(yīng)該采用包裝完畢后殺菌，可以有效防止2次污染，低溫殺菌對營養(yǎng)保持更好一些，不宜用高溫高壓殺菌，對口味口感的影響都很大。

       巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備，經(jīng)過殺菌后的產(chǎn)品既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變，延長食品的保質(zhì)期。工作時(shí)是把被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。成為了食品深加工企業(yè)不可或缺的一種設(shè)備。

      我公司是專業(yè)生產(chǎn)食品加工設(shè)備的廠家，巴氏殺菌機(jī)是我公司主打設(shè)備的其中一款，我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)是低溫殺菌設(shè)備，低溫殺菌的好處是，既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變，可對腌漬菜、低溫肉制品、奶制品、豆制品、果凍等食品、飲料進(jìn)行低溫滅菌。

     巴氏殺菌機(jī)殺菌方式為水浴式殺菌，設(shè)備分殺菌段和冷卻段兩部分，制作材質(zhì)為食品級304不銹鋼，輸送方式為不銹鋼輸送帶，有鏈板式、網(wǎng)帶式、滾杠式可選，是根據(jù)產(chǎn)品的特性選擇。溫度自動控溫、安全可靠，整個(gè)殺菌、冷卻流程連續(xù)運(yùn)行，自動控制，實(shí)現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn)。

巴氏殺菌機(jī)制作原理是利用巴氏滅菌工藝，巴氏滅菌是一種低溫滅菌方式，是指溫度比較低的熱處理方式，低溫殺菌是對食品中存在的微生物進(jìn)行部分殺菌的加熱方法，經(jīng)過殺菌后的產(chǎn)品既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變，延長食品的保質(zhì)期。