一提到蔬菜，就不得不說“農殘”。蔬菜中殘留的問題由來已久。哪些蔬菜農殘高？哪些蔬菜易打藥？如何干凈的去除農殘？是每個人都應該了解和知道的！

用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分。我國目前大多用辛硫磷等有機磷殺蟲，這些一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈，就能使蔬菜殘留的成分減少。

農藥檢測儀試劑配制方法

1、主要器具：

以下測試過程中所需用到的所有器具在使用前均應洗凈備用，不能有其它化學物質污染。

a、快速移液器：規(guī)格有: 100ul、1-5ml    

b、反應瓶及比色皿

2、試劑及準備：

注意：所有化學試劑均不得入口、入眼，若因操作失誤發(fā)生此類情況，應立即用大量水沖洗，必要時送醫(yī)院處理。每次操作完畢均應洗手，避免化學物質長時間殘留在皮膚上傷害皮膚。

食用被施用過的蔬菜會產生致癌物質。由于新陳代謝和人體自身所具有的，一般食用了有殘留的蔬菜不會立即有反映，有毒物質大部分會被排除體外。但如果食用了施用“”、“1059”、“3911”、“”、“”等禁用、的蔬菜，人體內就會變成鹽，成為致癌物質，這種積累性對人體危害極大。

化學的主要危害是化學在蔬菜作物上未完全降解的殘留物對人畜的直接。食用殘留特別是有機磷殘留嚴重超標的蔬菜、會直接危及人體的神經系統(tǒng)等重要，甚至引起急性而致死。