陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數(shù)家庭購買餐具的要選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健手。彩釉中的鉛、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。性元素鐳會殺傷白血球。5對不放心的產(chǎn)品，可以在醋中浸泡幾個小時，如果發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)該丟棄。鎘、鉛和都是重金屬，鎘和鉛會引起臟或其他內(nèi)臟，會引起肝和硬化。使用不合格的陶瓷產(chǎn)品時，這些有害物質(zhì)會溶出，隨著食物進入人體，時間一長，會引起慢性中。同時，制作陶瓷的粘土也要注意，劣質(zhì)的粘土含微生物和有害物質(zhì)較多，即使不上彩釉也會損害人體健康。因此產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量尤為重要，達標的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害，而看起來干干凈凈的無彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。

陶瓷餐具種類那么多，該如何挑選？

根據(jù)瓷器質(zhì)量：目前主要有鎂瓷，骨瓷，強化瓷，貝殼瓷，新骨瓷等。其中，骨瓷是好的，因為它是用骨粉燒焦的。一般來說，骨瓷含有30-45％的動物骨粉，溫度低于普通陶瓷。屬于低溫瓷器，裝飾裝飾較大。生產(chǎn)方法只能通過模具或灌漿來完成。鎂質(zhì)瓷是一種酒店陶瓷，近年來在加強瓷器后很受歡迎。它是一種在1250°C以上的溫度下燒制的瓷器。它呈片狀，不易被壓碎。特別提示：1、餐具洗滌劑，必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準的合格產(chǎn)品。它具有高白度，高強度和透光性。優(yōu)異的性能，如良好的性能和高熱穩(wěn)定性。增強瓷是一種非常常見的日用陶瓷材料，不易破碎，質(zhì)地堅硬，成型度高，是它的管家能力。由于強化瓷和普通瓷的成分不同，它可以做得更薄更堅韌。它是現(xiàn)代家庭的理想瓷器。貝殼瓷在高于1200攝氏度的高溫下燒制后由高白泥，高白釉和貝殼粉制成，經(jīng)過第二次高溫燒制后涂上后一釉，使其無毒，無鉛，無害，，不易破碎，適用于洗碗機中的瓷器清洗。瓷器瓷器的釉面白瓷是藍色的，適合中低檔陶瓷餐具的使用者。新骨瓷只是一種不含骨粉的陶瓷。 

選購日用陶瓷有訣竅

   陶瓷餐飲器具是常見的了，以其易清洗，耐酸堿，方便高溫消毒及蒸、煮、燒、烤食品等許多優(yōu)點為廣大消費者所喜愛。造型美觀、裝飾漂亮的陶瓷器皿不僅具有實用性，更具藝術(shù)觀賞性，是日常生活的用品。

　　陶瓷分類

　　(一)按瓷種分類：目前市場通的主要有日用瓷器、骨灰瓷器、玲瓏日用瓷器、釉下(中)彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷烹調(diào)器和精細陶瓷烹調(diào)器等。日用陶瓷(骨灰瓷器只有1個等級)按外觀缺陷的多少或幅度的大小分為優(yōu)等品、一等品、合格品等多個等級。

　　(二)按花面裝飾方式分類：按花面特色可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。

　　釉上彩陶瓷就是用釉上陶瓷顏料制成的花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)700～850℃烤燒而成的產(chǎn)品。因烤燒溫度沒有達到釉層的熔融溫度及采用非釉中彩陶瓷顏料，所以花面不能沉入釉中，只能緊貼于釉層表面。如果用手觸摸制品表面在裝飾處有凸出感，肉眼觀察高低不平。如果不亮，則可能是烤花的溫度不足，并且鎘和鉛的量高，這不是很好。

　　釉中彩陶瓷彩燒溫度比釉上彩高，達到了制品釉料的熔融溫度，陶瓷顏料在釉料熔融時沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋。用手觸摸制品表面平滑如玻璃，基本無凹凸感。

　　釉下彩陶瓷是我國一種傳統(tǒng)的裝飾方法，制品的全部彩飾都在瓷坯上進行，經(jīng)施釉后高溫一次燒成，這種制品和釉中彩一樣，花面被釉層覆蓋，表面光亮、平整，用手觸摸制品表面平滑，有時在裝飾處有凹入感。

　　色釉瓷則在陶瓷釉料中加入一種高溫色劑，使燒成后的制品釉面呈現(xiàn)出某種特定的顏色，如黃色、藍色、豆青色等。

　　白瓷通常指未經(jīng)任何彩飾的陶瓷。