紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能起著十分重要的作用。紅薯淀粉中的鈣和鎂，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；鉀具有的作用。我國紅薯種植面積寬廣，產(chǎn)量位居，隨著紅薯淀粉在食品加工行業(yè)中的廣泛運用，淀粉的市場需求量變得越來越大，投資淀粉加工設(shè)備，開設(shè)紅薯淀粉生產(chǎn)廠，成為我國紅薯種植區(qū)農(nóng)合社極力發(fā)展的投資項目。

       如今芭蕉芋淀粉的銷售市場雖然沒有紅薯淀粉及馬鈴薯淀粉火爆，但是隨著社會科技的發(fā)展與進步，芭蕉芋淀粉生產(chǎn)加工市場廣闊，許多淀粉廠紛紛投資芭蕉芋淀粉生產(chǎn)線，應(yīng)季生產(chǎn)蕉芋粉，收益不菲。  關(guān)于芭蕉芋淀粉生產(chǎn)設(shè)備的價格問題，四達淀粉設(shè)備來回答不過了。一般芭蕉芋淀粉設(shè)備都會根據(jù)每小時芭蕉芋原料加工產(chǎn)量和對加工芭蕉芋淀粉的質(zhì)量要求來進行核算價格，一般小型的芭蕉芋加工設(shè)備，從簡單的清洗上料到磨漿分離，產(chǎn)量一天也就8噸原料，復(fù)雜一點的從幾萬元到幾百萬的都有，主要看您資金要求和設(shè)備用途。另外說一句，設(shè)備不是越便宜越好，更不是越貴越好，而是要看好廠家和廠家售后。

應(yīng)時代發(fā)展，攻破難關(guān)，研發(fā)出新一代全旋流工藝淀粉成套設(shè)備，該淀粉成套設(shè)備關(guān)鍵技術(shù)在于：

1、 淀粉乳脫水采用真空過濾機連續(xù)工作，功率小，穩(wěn)定性好；

2、 機器的實用性和操作便利程度機器的實用性和操作便利程度，漿渣分離的立式離心篩組采取高架分層安裝形式，可省去中轉(zhuǎn)泵，節(jié)省了設(shè)備投資和電力消耗；

3、 采用18級旋流器分離、凈化、洗滌淀粉；

4、 采用QZWG型氣流對撞渦流式閃蒸干燥機對淀粉進行烘干，此烘干設(shè)備的顯著特點為干燥強度大，熱，耗能低，設(shè)備總體高度降低50%等；

紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量優(yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來加工淀粉。

      在紅薯淀粉的加工過程中，須將紅薯中所含的蛋白質(zhì)分離出去，這個分離的過程在加工工藝上稱之為凈化過程。所采用的設(shè)備亦稱為凈化設(shè)備。它包括蝶片分離機，旋流器，其作用就是把蛋白從淀粉漿中分離出去，干物質(zhì)俗稱之為黃粉。