燕窩的功效與作用1、滋養(yǎng)肌膚：燕窩的功效之一就是能夠幫助我們滋養(yǎng)肌膚，美容，這也是為什么那么多女性喜歡吃燕窩的原因了，燕窩不僅能夠滋養(yǎng)肌膚，還可以使皮膚變得更加富有彈性，能夠減少的生成，所以很多女性喜歡吃燕窩。2、經(jīng)常吃一些燕窩，能夠提高我們身體的老能力，因為燕窩當中含有很多的多肽類物質(zhì)，它可以加快我們?nèi)梭w當中的細胞分裂繁殖，還能夠修復細胞，所以燕窩不僅可以延緩衰老，還可以促進傷口愈合。

吃燕窩可以增強我們抵抗病毒的能力3、抗病毒：吃燕窩可以增強我們抵抗病毒的能力

而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。還有一種是唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙酰神經(jīng)氨酸形式存在。據(jù)報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。燕窩的種類燕窩分類有很多，按照顏色分類，可以分為白燕又稱官燕、黃燕、血燕（并非來自燕子口中的血）。按照形態(tài)分類，可分為毛燕（夾雜一些燕毛）、草燕。按照季節(jié)分類，燕窩的采收季節(jié)一般為每年的2月～10月。2月～4月采收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為“頭期燕”。

3.泡好燕窩怎么保存不會壞？將泡好的燕窩撈出，去水空裝罐子，放入冰箱冷藏，而且保質(zhì)期也只有3天！如果你是要保存一個星期的量，就得放去冷凍了。4.燉好的燕窩怎么化成水了？燕窩本身是個水溶性蛋白，如果一直在高溫狀態(tài)下是會化成水的；還有，燉煮燕窩也不要和糖一塊煮，不然到后面也是會化成水！5.燕餅為什么更便宜？燕餅其實就是在盞燕掉下來的碎渣粘合而成的，也算是毛燕的邊角料，里面殘留有特別多的雜質(zhì)，而且特別容易造假。這種吃起來不僅沒補還會傷身體！根本沒法分別燕餅是真是假的！