燕窩是昂貴的滋補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的高，所以有一些孕媽舍不得將泡發(fā)燕窩的水倒掉，覺得可以燉燕窩的時(shí)候直接使用，也不至于營(yíng)養(yǎng)流失。那泡發(fā)燕窩的水，可以留著燉煮燕窩嗎？一、燕窩是金絲燕筑的窩我們知道燕窩其實(shí)是燕子居住的巢穴，但僅有金絲燕筑的窩才能被稱為燕窩。這是因?yàn)椋渌嘧又彩且阅嗪碗s草為原材料，輔助以自己的唾液作為黏合劑;唯有金絲燕與眾不同，僅以自己的唾液作為筑窩原料，偶爾也會(huì)夾雜一些絨毛。因?yàn)槭茄嘧有菹⒑头醯坝r時(shí)候的容身之地，本身是含有很多雜質(zhì)和細(xì)毛的。

1.為什么吃燕窩前后30分鐘不可以吃東西？都知道吃燕窩是要選擇在空腹吃，更有利于人體吸收燕窩！但有些人胃口大，只吃燕窩根本吃不飽，這咋辦？其實(shí)，吃完燕窩前后不能吃東西這個(gè)說法是錯(cuò)誤的，是不可以吃刺激性食物！但一些簡(jiǎn)單的水果什么的，還是可以吃的。2.為什么燕窩有股發(fā)霉的味道？有些顧客發(fā)現(xiàn)自己剛買的燕窩拿回家總有股發(fā)霉的味道，這燕窩到底是好還是壞？這是因?yàn)榻鸾z燕喜歡在潮濕地帶筑巢，為了能讓它安心扎根，燕屋都會(huì)選在潮濕陰暗的地方，甚至還會(huì)長(zhǎng)期安置加濕器。其次，燕窩是個(gè)易碎品，為了能夠保證運(yùn)輸不受損，也會(huì)進(jìn)行人為的噴濕打包。

1、燕窩的洗凈燕窩因?yàn)閮r(jià)格昂貴，很多人連浸泡的水也不舍得倒掉，其實(shí)作為燕子的窩，是用來(lái)?xiàng)⒑头醯暗模磧綦s質(zhì)是必須要做的，更何況現(xiàn)在市面上漂白、涂膠的燕窩比比皆是，所以燕窩再燉之前一定要徹底的洗凈。所有的燕窩都不宜用熱水浸泡，避免燕窩中的可溶性蛋白的流失浪費(fèi)。干燕窩一般要浸泡4個(gè)小時(shí)，久的甚至要超過24小時(shí)。待燕身發(fā)脹松軟后，用手撕開成原始的條狀或者片狀，倒去浸泡的水，再反復(fù)用較多的清水沖洗。殘留的細(xì)小茸毛和雜質(zhì)會(huì)懸浮在水中，然后輕輕倒棄，小心不要讓下面的燕窩也跟出。