燕窩做法分享1、將燕窩放于碗中，加入純凈水，或過濾水，水量要完全覆蓋燕窩，浸泡3-4小時左右。燕角時間稍微長點2、待燕窩浸泡開了，沿著燕窩紋路撕開成條狀，沖洗除去雜質(zhì)（細(xì)小絨毛），放在漏網(wǎng)中瀝干。3、將燕窩加入純凈水，水量剛剛浸過燕窩就行，水別加多了，放入電燉鍋隔水燉，或者是煤氣燉一定是隔水燉哦4、燉25-30分鐘即可。（備注：千萬不能像熬粥一樣直接放鍋里燉，那燕窩全部燉化了）注意燉好的燕窩要打開蓋子，不可以保溫哦，保溫容易化水，燉好的燕窩可根據(jù)喜好調(diào)味。水果、蜂蜜、牛奶、枸杞等等

沒時間想吃燕窩的買即食燕窩，想吃燕窩又有時間的兩者即可。搞清楚自己的需求之后，自然就是要買燕窩了。先談?wù)勅绾钨徺I未加工的燕窩？未加工燕窩原料根據(jù)品相，每克的價格在10-100不等。我們可以從顏色、口感、泡發(fā)、味道等方面來辨別燕窩好壞。含有燕毛的燕窩顏色，好的燕窩產(chǎn)于雨季，略帶有黃色，沾染的羽質(zhì)較少?？诟校玫难喔C煮后口感嫩滑，食用有淡淡清香。泡發(fā)，真燕窩泡發(fā)之后無油漬與粘液，好燕窩泡發(fā)率更可達(dá)10倍。形狀，形如碗狀為上佳，條狀、碎態(tài)等為次。上面基本上就是挑選燕窩的一些基礎(chǔ)方法了，多聞多看，總沒有錯的。

與很多滋補品一樣，燕窩，尤其是干燕窩也存在很多以次充好、以假亂真的情況，我們在挑選燕窩時一定要擦亮眼睛。挑選燕窩時，我們可以關(guān)注幾個方面?？串a(chǎn)地。印尼、馬來西亞、泰國、緬甸等東南亞沿海國家一直都是燕窩的重要產(chǎn)地，其中印尼的燕窩產(chǎn)量高、質(zhì)量好、雜質(zhì)較少，泰國、馬拉西亞、緬甸等地次之?？雌焚|(zhì)。根據(jù)燕窩的品質(zhì)區(qū)分，形狀為規(guī)整的燈盞形狀、雜質(zhì)較少的燕窩為好，稱為官燕。官燕中質(zhì)地越細(xì)密，品質(zhì)越高，質(zhì)地較稀疏的品質(zhì)次之。值得一說的是，官燕中有一些形狀不規(guī)整的或者殘缺的燕條、燕角、碎燕等品質(zhì)與燕盞無異，但是價格更便宜，可以選擇