千萬(wàn)別誤把工業(yè)鹽錯(cuò)當(dāng)食用鹽

鹽分為：食用鹽、鹽、工業(yè)鹽三種。我覺(jué)得有必要簡(jiǎn)單介紹一下這三種鹽：

1.鹽

鹽如果從化學(xué)角度來(lái)說(shuō)是指一類金屬離子或銨根離子（NH4 ）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉銨、硫酸鈣、氯化銅、等化合物。在我們?nèi)粘Ｉ钪刑岬降柠}只是食用鹽的簡(jiǎn)稱，只是鹽的一種。

2.工業(yè)鹽

工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學(xué)工業(yè)”?；净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、、純堿、氯化鈉、等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的，是不可以食用的。

3.食用鹽

食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過(guò)加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中常用的調(diào)味料之一，也是人體正常的生理活動(dòng)不可缺的物質(zhì)，由于食用鹽在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾饔茫覈?guó)對(duì)食用鹽的質(zhì)量有嚴(yán)格的規(guī)定。工業(yè)用鹽含有毒物質(zhì)卻不含碘，色澤灰暗，多為顆粒狀，水分含量大。

但即便是有這些規(guī)定，工業(yè)鹽冒充食用鹽的事件從來(lái)沒(méi)有消失過(guò)。究其根本無(wú)非就是無(wú)良商人為了個(gè)人利益不顧消費(fèi)者的安危（工業(yè)鹽的每噸進(jìn)價(jià)只需400多元甚至更低，但食鹽的市場(chǎng)價(jià)可達(dá)每噸四千元）。

我們身為工業(yè)鹽的生產(chǎn)廠家，會(huì)嚴(yán)格考察所有購(gòu)買(mǎi)我公司工業(yè)鹽客戶的用途，保證不會(huì)有我公司的工業(yè)鹽被偽裝成食用鹽危害消費(fèi)者！

晉江藍(lán)洋化工，專門(mén)從事生產(chǎn)，研發(fā)，銷售，歡迎大家來(lái)電咨詢！

工業(yè)鹽規(guī)格

融雪劑：

融雪劑理化指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)1、氣味無(wú)令人不快的氣味2、性狀固體：粒徑<10mm液體：均一液體（不得分層或有沉淀物）3、溶液色度、顏色的色度≤30度，無(wú)色或淺色4、PH值6.5～9.05、水不溶物≤5%6、含水率a≤5%（指游離水分）7、融雪能力試驗(yàn)≥氯化鈉b融雪能力的90%8、溶解速度a≥氯化鈉b的溶解速度9、金屬碳鋼腐蝕試驗(yàn)≤氯化鈉b腐蝕率的50、植物耐鹽試驗(yàn)?zāi)望}量≥100g/m2c草本植物11、毒理試驗(yàn)融雪劑溶液d小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)為實(shí)際wu毒級(jí)12、抗滑試驗(yàn)衰減率≤10、重金屬含量≤0.05mg/kg鎘≤5mg/kg鉻≤50mg/kg鉛≤50mg/kg≤5mg/kg

注：a、含水率和溶解速度項(xiàng)目指固體融雪劑，其他各項(xiàng)目包括固體和液體融雪工業(yè)鹽劑。b本標(biāo)準(zhǔn)中各項(xiàng)試驗(yàn)使用的氯化鈉均為工業(yè)晶。c、坪施撒融雪劑的質(zhì)量（g)。由于食鹽的重要性和高利潤(rùn)，歷代政府對(duì)食鹽都采取專營(yíng)政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。d、固體融雪劑溶液濃度為1ml溶液含融雪劑的質(zhì)量，液體融雪劑溶液濃度為1ml融雪劑含融雪劑有效成分的質(zhì)量，本標(biāo)準(zhǔn)中各項(xiàng)試驗(yàn)溶液均為0.2g/ml（包括固體和液體）。

水處理用鹽：執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

漂染鹽：執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

海水晶：

執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)海水晶理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)酸堿度（pH值），（30g/L溶液)≥6.5～8.4溶解氧/（mg/L）≤5.5總氯/(%)≤50水不溶物/(mg/L)≤5.5懸浮物質(zhì)/(mg/L)≤15

工業(yè)鹽——揭開(kāi)鹽的神秘面紗

消費(fèi)者如何擦亮眼睛，做精制鹽明智的購(gòu)買(mǎi)者？

高duan鹽品類繁多，竹鹽、井鹽、海鹽、青鹽、雪花鹽、玫瑰鹽……讓人眼花繚亂。高duan鹽和普通制作方法一樣嗎？?jī)r(jià)格高的是否營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高呢？作為普通消費(fèi)者，我們?cè)撊绾巫龀稣_選擇呢？今天就來(lái)揭開(kāi)鹽的神秘面紗。

竹鹽是將裝入竹筒中，兩端用黃土封口，再以松枝為燃料，經(jīng)1000℃~1300℃高溫煅燒，后得到的固體粉末就是竹鹽。經(jīng)過(guò)煉制，竹筒和黃土中的礦物質(zhì)會(huì)進(jìn)入，可以說(shuō)竹鹽是加工而成的“粗鹽”。有關(guān)竹鹽功效的說(shuō)法越來(lái)越多，比如pai毒、jian肥等。目前相關(guān)動(dòng)物研究太過(guò)初步，只能提供一些猜想，這些功效也未獲得任何一個(gè)國(guó)家的主管機(jī)構(gòu)認(rèn)可。專家提醒消費(fèi)者，腌制咸菜可以用市場(chǎng)上出售的大顆粒鹽，這種大粒鹽相對(duì)于加碘精鹽不僅價(jià)格便宜，而且不易融化，特別適合腌制咸菜。

玫瑰鹽是巖鹽的一種，主要來(lái)自巴基斯坦的鹽礦，因含有較多鐵元素和其他礦物質(zhì)而呈粉紅色。市面上的商品玫瑰鹽沒(méi)有經(jīng)過(guò)精制，保留了礦物質(zhì)、顏色和較大顆粒形態(tài)，是一種粗鹽。玫瑰鹽雖含鐵元素，但一天吃6克，不能作為膳食補(bǔ)鐵的主要來(lái)源。同時(shí)，其中鐵的吸收利用率未經(jīng)測(cè)定，暫時(shí)無(wú)法評(píng)價(jià)。玫瑰鹽中還含少量鉀和鈣，但對(duì)人體補(bǔ)鉀、補(bǔ)鈣起不到明顯作用。總之，玫瑰鹽風(fēng)味和長(zhǎng)相或許很特別，但在健康和營(yíng)養(yǎng)方面沒(méi)有出眾之處。人們沒(méi)必要指望僅僅依靠食用玫瑰鹽來(lái)達(dá)到補(bǔ)鎂補(bǔ)鈣的效果，因?yàn)橄啾戎?，青菜和鹵水豆腐都是補(bǔ)充鎂和鈣的上好食品。其次從外包裝上：真鹽封邊比較正規(guī)，兩頭寬度相等，假鹽袋子上的鋸齒棱角分明，切割較明顯，往往會(huì)一端長(zhǎng)出一些。

工業(yè)鹽在機(jī)械工業(yè)中的應(yīng)用

在鑄造時(shí)，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑，高溫下，鹽促使鑄件型芯變軟，從而防止鑄件熱裂紋的產(chǎn)生。與有機(jī)粘合劑相比較，鹽在高溫時(shí)產(chǎn)生的有害氣體也少。

鋼制的機(jī)械零件或工具在熱處理時(shí)，常用的加熱設(shè)備是鹽浴爐。鹽浴爐與箱式爐加熱相比，具有溫度容易控制，受熱均勻，加熱速度快，可以局部加熱，細(xì)長(zhǎng)的工件不易彎曲，能避免發(fā)生氧化和脫碳現(xiàn)象等很多好處。同時(shí)在滲碳化學(xué)熱處理時(shí)作常用的催化劑，在熱處理過(guò)程中，用鹽水淬火，也可獲得較理想的效果。所以動(dòng)物園里的海鳥(niǎo)，在喂其食物和飲料時(shí)必須摻和適量的鹽，否則它們就沒(méi)命了。

黑色金屬以及銅、銅合金進(jìn)行電鍍前強(qiáng)酸洗時(shí)，都需要用鹽。