疫情之下食堂承包如何做到安全

隨著現(xiàn)在疫情趨勢慢慢變好，各地也開始正常運(yùn)行起來了，但是對安徽這個(gè)地方來說還是有很多商店沒開門的，其中比較常見的就是餐飲行業(yè)了。因?yàn)橐咔榈挠绊憥Ыo餐飲行業(yè)的打擊太大了，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)一次性接待的客戶比較多，如果菜品出現(xiàn)問題的話那么無疑是很大的打擊，今天食堂承包就來講講如何保證安全。 

目前很多公司因?yàn)橐咔榈挠绊懀瑔T工們的飲食就成了一個(gè)問題之一，員工們對于外面的飲食還是有所抗拒的。怕不干凈，吃了之后即便是沒有問題，心里也會很不舒服。現(xiàn)在的疫情并沒有完全結(jié)束，大家也不要放松警惕，針對這個(gè)問題我們要對工作質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，對工作人員的健康情況進(jìn)行打卡統(tǒng)計(jì)，讓自己食材配送與制作過程完全透明化。讓員工們吃的放心，公司做的安心才行。 

現(xiàn)在很多公司都開始進(jìn)行食堂承包制，因?yàn)檫@樣能降低風(fēng)險(xiǎn)，即便是出現(xiàn)了飲食上的問題，那么責(zé)任將會是承包公司全權(quán)負(fù)責(zé)的，還有就是食堂承包所做的菜品也能滿足大部分人的口味要求，總之來說有點(diǎn)還是非常多的。

承包學(xué)校食堂要制訂有效的經(jīng)營模式，防止賠本

物價(jià)水平展現(xiàn)不斷增漲的發(fā)展趨勢，可是高校食堂承包有別于社會發(fā)展飯?zhí)?，假如立即根?jù)提升飯食的價(jià)錢并不是很有效。因此，充分考慮高校食堂的獨(dú)特性，要制訂有效的經(jīng)營模式，防止賠本。

一、要減少原材料的成本費(fèi)用。一方面要選擇高水平的采購人員。招聘時(shí)需要注意，采購人員是否具有良好的政治道德素養(yǎng)，在采購時(shí)候能夠經(jīng)得住金錢和利益，討價(jià)還價(jià)時(shí)需要有交際能力和市場判斷能力。

重要的一點(diǎn)，能夠根據(jù)市場物資的緊缺狀況，及時(shí)進(jìn)行采購，獲取有利的價(jià)格。另一方面是要不斷拓寬采購渠道，爭取直接直接從廠家購買可以減少中間環(huán)節(jié)，能切實(shí)達(dá)到降低價(jià)格的目的。

二、制定合理的經(jīng)營辦法，有效減少經(jīng)營成本?；趯W(xué)校食堂的本質(zhì)特點(diǎn)，比如在收取管理費(fèi)用、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)用、取暖費(fèi)用、租金上制定一些優(yōu)惠政策和條例，盡可能較大程度的減少食堂在經(jīng)營過程中的成本，保證穩(wěn)定的飯菜價(jià)格，改善伙食水平，這樣做很大程度上有利于保證學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，可以收到很好的成效。

在物價(jià)上漲情況下，政府和學(xué)校需要補(bǔ)貼食堂并且采取一些優(yōu)惠的辦法，制定一些細(xì)則和辦法。

食堂承包公司堅(jiān)持做到這幾點(diǎn)，可以有效的監(jiān)督食品采購質(zhì)量。不管是工廠食堂承包、還是學(xué)校、公司、事業(yè)單位食堂承包，都關(guān)乎人們的飲食健康安全。所以，客戶在考察每家食堂承包公司時(shí)，都應(yīng)該細(xì)致考察為每位客戶在考察食堂承包公司時(shí)給出幾點(diǎn)建議：首先考察食堂承包商是否具備承包資質(zhì)，是否具備食堂承包實(shí)力，初級考察階段應(yīng)進(jìn)行實(shí)地考察。

其次飯?zhí)贸邪臼欠衲芴峁┹^完善的食堂開展?fàn)I銷解決案，內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)、實(shí)際，是否具有較強(qiáng)的操作性且完全能滿足員工用餐需求。 再次考察食堂承包商是否具備完善便利的物流運(yùn)輸、物流配送，應(yīng)考慮企業(yè)周邊附近具實(shí)力的食堂承包商，因?yàn)楦浇程贸邪痰奈锪鞒杀据^少。還要考察食堂承包商是否具有規(guī)范運(yùn)營、衛(wèi)管理制度，重點(diǎn)要考察食堂承包公司有無轉(zhuǎn)單經(jīng)營。

食堂承包--餐廳互動神器:顧客不僅享美食 更要玩兒得嗨

以后我們進(jìn)入餐廳用餐，會是這樣的場景，手機(jī)掃描桌上二維碼點(diǎn)餐并支付，餐廳大屏幕馬上顯示自己的訂單1號，大型食堂承包價(jià)格，能夠清楚的看得到前面有多少人點(diǎn)餐，能夠估算自己等餐大概要多少時(shí)間。而就在等餐的過程中，通過微信在大屏幕上和餐廳內(nèi)用餐顧客互動，活躍現(xiàn)場氣氛讓你忘記等餐時(shí)間，玩兒嗨起來!不僅享受美食，更能認(rèn)識朋友，互動暢聊。