筆者：您說工業(yè)化流水養(yǎng)魚技術(shù)是將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式創(chuàng)新為池塘循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，但在人們常規(guī)的觀點(diǎn)中大家都認(rèn)為散養(yǎng)的魚才是天然的，品質(zhì)好。那么你們這樣把魚圈起來養(yǎng)殖真的好嗎？你對(duì)這個(gè)問題是怎樣看的？

周：從家禽和畜牧品種上來看，確實(shí)是散養(yǎng)的品質(zhì)更好，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來后味道一定不如散養(yǎng)的。但是在我們的流水養(yǎng)殖系統(tǒng)里并不一樣，傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖大多數(shù)時(shí)間水體都是靜止不動(dòng)的，魚在里面連覓食都省掉了，到投飼時(shí)間吃就是了，比如說草魚養(yǎng)的是越來越短、肚子越來越大，甚至還有脂肪1肝。從理論上講，只要可以吃膨化料、只要能適應(yīng)高密度養(yǎng)殖，都可以進(jìn)行工業(yè)化流水養(yǎng)殖，當(dāng)然要是養(yǎng)蝦的話，現(xiàn)在還不行。而圈養(yǎng)在水泥槽中的魚因?yàn)樗?4小時(shí)流動(dòng)的，而魚又有頂水習(xí)性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運(yùn)動(dòng)，形象地說相當(dāng)于人在跑步機(jī)上的狀態(tài)，因此養(yǎng)出來的魚體形更美、味道更佳。

關(guān)于流水圈養(yǎng)的魚是否比靜水散養(yǎng)的魚品質(zhì)更好，這方面的工作很多單位已經(jīng)在做了，包括魚肌肉品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成份含量、水份含量等的測(cè)定，大數(shù)據(jù)時(shí)代只有拿數(shù)據(jù)說話才能更令人信服。這都是非常好的素材。

[這個(gè)行業(yè)可以賺錢嗎？當(dāng)然，每個(gè)老板都希望魚變強(qiáng)，不生病，味道好。關(guān)鍵是他下面的工人不一定這么認(rèn)為。他更關(guān)心自己。 “今天我在自助餐廳吃了更多的肉，明天煮白菜，我不撒一個(gè)小媽媽?！?“今天，我的兩套工具是分開使用的。明天我會(huì)賺更少錢，只需混合它?！焙冒桑习暹€不知道。系統(tǒng)運(yùn)行原理:該系統(tǒng)由養(yǎng)殖通道、氣提推水設(shè)備、底增氧設(shè)備、集污設(shè)備、水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等幾部分組成?！安僮鲉T非常舒服，他養(yǎng)魚時(shí)更加小心。配送系統(tǒng)有一些原因。更重要的是，高度機(jī)械化的生產(chǎn)過程將人為因素降低到1低級(jí)別，而管理系統(tǒng)簡(jiǎn)單明了，實(shí)施到位。作為一名工人，事實(shí)上，他的負(fù)擔(dān)更輕。他只需要按照生產(chǎn)過程就行。大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)的管理是什么現(xiàn)場(chǎng)？現(xiàn)場(chǎng)壓力車間主任，車間主任按班長(zhǎng)，班長(zhǎng)按普通工人，大多數(shù)人只知道如何應(yīng)對(duì)任務(wù)。唯1一個(gè)真正關(guān)心育種結(jié)果的是一個(gè)人，但結(jié)果就是每個(gè)人。為什么養(yǎng)育丈夫和妻子的農(nóng)場(chǎng)更好？因?yàn)槿藗優(yōu)樽约鹤鍪拢?dāng)然利益受到威脅。

如果你讓我給出農(nóng)業(yè)技術(shù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖管理的比例，我會(huì)說三點(diǎn)或七點(diǎn)，三點(diǎn)技術(shù)和七點(diǎn)管理。技術(shù)手段不能取代管理，只能使管理更加量化和程序化，減少人為的弊端，而且還提出了新的管理要求。因此，不要談?wù)撏顿Y新的技術(shù)手段，而是投資新的生產(chǎn)和管理概念。因此，我的觀點(diǎn)是，不要糾纏農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，而要更加注重管理。飼料質(zhì)量已經(jīng)成為當(dāng)今水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)主要問題，即使是傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖，如果追求低飼料成本或原料質(zhì)量太多。再循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖也存在許多失敗的情況。魚的存活率太低，或整個(gè)軍1隊(duì)都被殲滅了。不到10％是系統(tǒng)本身的原因。其余90％都是由于管理不當(dāng)和操作錯(cuò)誤造成的。歸根結(jié)底，它仍然是一個(gè)人類問題。人民的心靈分散，一隊(duì)一隊(duì)不好。