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發(fā)布時間:2021-09-02 15:19  






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4.必須具備服從總部機構(gòu)管理、積極配合總部的市場運作及監(jiān)督。






吃一次地道的牛肉火鍋

牛肉火鍋近來在鄭州吃貨圈子很火。

     牛肉火鍋講究新鮮質(zhì)量,“熱氣”直送餐檔,夾一塊入口,肉質(zhì)纖維攜著豐富的牛筋在齒間quan方位地展開,還伴有佐餐沙茶醬的甜香。后再配上一盞用潮州鳳凰山上單樅泡的功夫茶,解膩消食。

     總結(jié)吃上好的牛肉火鍋,需要有五個條件:

  牛肉店的老板是認可你的。好的牛肉其實不少店都有,問題是人家愿不愿意把好的給你,差的賣給別人,可以說,店家和食客間的關(guān)系是非常重要的。






教你用高壓鍋鹵出好吃的牛肉的做法材料:  

牛腱肉500克  調(diào)料:  

蔥,姜,八角,桂皮,陳皮,香葉,花椒,辣椒,鹽,生抽,老抽,冰糖,料酒  做法:  

1、先將買回來的牛肉,用清水浸泡兩個小時,將里面的臟水悉數(shù)浸出。其間可以給牛肉換換水  

2、煮一鍋開水,將放入姜和姜,以及料酒和牛肉,煮個四分鐘,此步驟是將牛肉的臟水沏底清除干凈。  

3、將焯好水的牛肉清洗干凈,焯的水倒掉,另起一鍋水,放入牛肉,水的量以沒過牛肉為準,加入姜片和料酒煮開

4、煮開后,加入生抽,老抽,冰糖,鹽,八角,桂皮,陳皮,香葉,花椒,辣椒繼續(xù)煮20分鐘  

5、20分鐘后,移入高壓鍋,上氣之后,小火繼續(xù)煮十五分鐘(這個時間根據(jù)牛肉塊的大小來決定)。(這個步驟如果你不用高壓鍋的話,可以繼續(xù)用原鍋小火煮兩個小時)。  

6、如果是高壓鍋的話,煮好之后,將牛肉繼續(xù)浸泡在鹵水里面,浸泡一夜,可取出來切片食用。






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