電壓 380/220（V）  功率 0.75（kw）

產(chǎn)品用途 膨化大米小麥玉米高粱等 外形尺寸 1720*880*1350（mm）

凈重 800（kg）

適用范圍 休閑食品廠設(shè)備

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司自2001年開始從事食品機(jī)械的研發(fā)制造，吸收日本、臺(tái)灣技術(shù)，2006年9月生產(chǎn)出中國(guó)大陸好用的大型氣流膨化機(jī)。②外部能量向膨化動(dòng)力的轉(zhuǎn)換必須保證能量的利用率及好的膨化效果。該大型氣流糧食膨化機(jī)保持了小麥、大米、小米、玉米、青稞、蕎麥、高粱等五谷粗雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分，是米通麥通、咖啡玉米、蕎麥片等食品初級(jí)加工的理想食品機(jī)械。

【膨化加工的工藝過(guò)程分類】

1．直接膨化法  又稱一次膨化法，是指把原料放人加工設(shè)備(目前主要是膨化設(shè)備）中，通過(guò)加熱、加壓

再降溫減壓而使原料膨化。

2．間接膨化法     又稱二次膨化法，就是先用一定的工藝方法制成半熟的食品毛坯，再把這種坯料通過(guò)

微波、焙烤、油炸、炒制等方法進(jìn)行第二次加工，得到的酥脆的膨化食品。

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司歡迎廣大顧客朋友前來(lái)考察。

【蛋白質(zhì)在膨化中的作用】

在膨化過(guò)程中，蛋白質(zhì)作為膨化物料的成分，主要是其中的結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)易受外部能量的影響和作用而發(fā)

生分子結(jié)構(gòu)變化，如變形、變性等。結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)的這種變化通常與其在膨化過(guò)程的功能變化同步發(fā)生。

蛋白質(zhì)在膨化過(guò)程中的主要功能有：

①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)吸水等方式維持物料的部分含水。

②充當(dāng)密閉氣體小室的可塑性壁材，在氣體膨脹時(shí)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)展性拉伸并逐漸變性，隨后在室壁瞬時(shí)、蒸

汽外泄的過(guò)程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。

氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：

型號(hào)：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等