煙熏爐熏制食品以其獨(dú)特的風(fēng)味和良好的耐藏性，倍受人們的青睞。煙熏作為一種食品工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等多種材料的不完全燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使產(chǎn)品吸收并增添特色的煙熏風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法。

山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡易大鍋灶、節(jié)能湯桶、等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家，

隨著食品加工行業(yè)的逐步發(fā)展，糖熏爐、煙熏爐悄然走進(jìn)個(gè)食品加工行業(yè)。為讓廣大用戶正確使用煙熏爐，我們將煙熏爐使用時(shí)的注意事項(xiàng)做一下總結(jié)，按照如下方法維護(hù)使用煙熏爐，能夠較大延長糖熏爐和煙熏爐設(shè)備使用壽命。

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糖煙熏爐是制做各種香腸、肉制品、豬下貨、熏雞、烤鴨等肉產(chǎn)品不可缺少的熏制設(shè)備，糖熏爐較大優(yōu)點(diǎn)是節(jié)能，在耗能小的同時(shí)又無廢棄物排放。采用噴霧形式，將煙熏液霧化，使產(chǎn)品充分浸潤在煙熏霧中，煙熏顏色比較均勻，同時(shí)降低使用量。

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煙熏爐采用下方猛火灶燃燒，使?fàn)t溫升溫迅速，設(shè)備提高換熱面積90％以上，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱一致性，糖熏爐設(shè)備具有溫氣快速排氣功能，保證產(chǎn)品上色均勻性，加快產(chǎn)品上色排氣過程，縮短加工時(shí)間。