好吃的酒鬼花生到底怎樣做的吧，這樣大家想吃了也能在家自己做出來。在做酒鬼花生之前，我們首先需要準備好一些必備食材，適量的花生米、花椒、干紅辣椒、鹽以及白糖?；ㄉ兹绻麤]買到或者家里沒有的話，大家可以直接買花生回家自己剝好，分量根據自己的實際情況進行準備，喜歡吃或者家里的大人孩子多的話就可以多做一點，然后一家人開開心心的邊看劇邊吃酒鬼花生會非常愜意呢，我們準備好食材以后就可以進行小吃的制作了。

還記得小時候爺爺經常拿來下酒的花生米嗎？其實，它不光是用來下酒，平時用作零食也是很好的選擇呢！今天就給大家介紹一下五香花生米的做法，簡單易學，無論是下酒還是當作零食都是的選擇，來看看是如何制作的吧五香花生米主料：花生米調料：鹽、大料、花椒、桔皮做法：1.將花生米洗干凈，泡半個小時后撈出，瀝干水分2.鍋內倒入水，加花椒、大料、桔皮煮沸后，繼續(xù)沸騰十分鐘左右，使味道化融入入到水里3.水里加鹽，待鹽融化后，加入花生米在鍋內煮，水再次開后繼續(xù)煮5-10分鐘，關火撈出瀝干水4.將500克鹽倒入鍋中，把瀝干水的花生米放入鍋中攪拌均勻，同時下鍋花椒、大料5.開火，保持在中小火即可，不停翻炒花生米，大約炒20-30分鐘即可出鍋6.將炒好的花生米晾涼，放入密封容器中，防止受潮即可。提示1.當翻炒花生米至變色時，一定要注意火候，可按情況再調小火2.當花生米的皮可以輕輕捻去時是的程度