蘇打是Soda的音譯，化學(xué)式為Na2CO3。它的名字頗多，學(xué)名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。帶有結(jié)晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)三種。中文名稱：無(wú)水碳酸鈉中文別名：碳酸鈉,純堿,蘇打,食用純堿分子式：Na2CO3分子量：105。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。

純堿是碳酸鈉的別名，它是是堿性的鹽，因?yàn)樘妓徕c的PH值為12，呈堿性，但腐蝕性弱，因此稱為“純堿”。

純堿的穩(wěn)定性淺析

1.低溫：把純堿放在低溫陰涼處，并密封保存，它的穩(wěn)定性還是很好的。

2.常溫：如果長(zhǎng)時(shí)間把純堿露在空氣中，它也會(huì)因?yàn)槲账趾投趸级蔀樘妓釟溻c，并逐漸變成硬塊，這些硬塊在高溫的狀態(tài)下也不會(huì)分解。

3.高溫：高溫的情況下會(huì)被分解成氧化鈉和二氧化碳。

區(qū)分純堿碳酸鈉和小蘇打碳酸氫鈉的四種方法

1、熱穩(wěn)定性：利用熱穩(wěn)定性不同來(lái)鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉；

2、與酸的反應(yīng)速率：利用和酸的反應(yīng)速率不同來(lái)鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉；

3、陰離子：利用陰離子的不同來(lái)鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉；

4、堿性：利用碳酸鈉溶液和碳酸氫鈉溶液的堿性強(qiáng)弱不同來(lái)鑒別。

在化學(xué)工業(yè)方面，主要用以生產(chǎn)鈉鹽和鈉的化 合物。需要量較大的有水玻璃、小蘇打等。

純堿行業(yè)有望進(jìn)入長(zhǎng)景氣周期

食用純堿和工業(yè)純堿的化工用途一樣嗎

工業(yè)純堿  純堿外觀為白色粉末或細(xì)粒結(jié)晶。相對(duì)密度(25℃)2.532。熔點(diǎn)851℃。比熱容。易溶于水。其水溶液水解呈堿性，有一定的腐蝕性，能與酸進(jìn)行中和反應(yīng)，生成相應(yīng)的鹽并放出二氧化碳。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用印染工業(yè)用作軟水劑。高溫下可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長(zhǎng)期露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳生成碳酸氫鈉，并結(jié)成硬塊。  食用純堿  食用堿也就是堿面，主要成分是碳酸鈉。

它是一種重要的有機(jī)化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。