TPX系列復(fù)合糖排自動成型線可以生產(chǎn)各類復(fù)合糖排產(chǎn)品，包括牛軋?zhí)呛吞菑?fù)合層，如果配套使用巧克力涂衣機(jī)，糖排成型線便可生產(chǎn)各種巧克力風(fēng)味的糖排類產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了對生產(chǎn)線的整合。

     據(jù)了解，該成型線可生產(chǎn)單層或復(fù)合層的糖排類產(chǎn)品，復(fù)合層產(chǎn)品如士力架，內(nèi)在由兩層食材復(fù)合而成，外形為巧克力涂層；單層產(chǎn)品如谷物棒，將健康的谷物，香脆的堅果及蛋均勻混合后，冷壓分切涂層。糖排類產(chǎn)品在國外已經(jīng)非常普遍，在國內(nèi)的市場占有率也在不斷攀升，這可以說是健康休閑食品的一個趨勢。不知道你對巧克力調(diào)溫機(jī)了解多少，巧克力調(diào)溫機(jī)的操作方法你又知道多少呢。

    TPX系列復(fù)合糖排自動成型線深受糖果巧克力廠家的青睞。在復(fù)合糖排自動成型線領(lǐng)域，蘇州姑蘇食品機(jī)械有限公司處于國內(nèi)地位，該成型線以其“復(fù)合”和“自動”的優(yōu)勢，極大地便利了糖排類產(chǎn)品的生產(chǎn)。

巧克力配套設(shè)備與巧克力擦身而過的哥倫布

個被歷史記載發(fā)現(xiàn)可可的歐洲人，是鼎鼎大名、發(fā)現(xiàn)新大陸的哥倫布。早在1502年6月，哥倫布第四次、也是后一次西印度洋探險，抵達(dá)洪都拉斯附近的瓜納拉島，一艘原住民的獨(dú)木舟滿載著布料、陶器、及可可豆來與哥倫布會面，希望以這些物品交換來自西班牙的貨品。原住民首領(lǐng)還特地準(zhǔn)備了巧克力飲品請他喝，哥倫布誤以為是杏仁豆，喝下后覺得又苦又辣、非常難喝，對它一點(diǎn)好感也沒有。心臟病的主要病癥通常是由于脂肪類物質(zhì)LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起阻塞?？呻S哥倫布探險的兒子費(fèi)迪南德曾觀察到這種豆子的身價非凡并記錄：“在新西班牙洲（即今墨西哥），很多豆子被拿來當(dāng)作錢幣使用，土著非?？粗剡@些豆子。在他們搬運(yùn)物品上船時，有幾顆豆子掉到水里去，大家都搶著下手去撈，好像掉的是他們的眼珠似的?！鼻煽肆C(jī)械 

哥倫布對這種貌似杏仁的奇怪褐色豆子并未多加注意，費(fèi)迪南德也未及時告訴他，結(jié)果他把可可豆留下，帶走了其他東西，在給國王的旅行報告中，只輕描淡寫地說是當(dāng)?shù)赝林慕灰追绞?。工作原理：熬糖的目的是把溶糖后糖液?nèi)的大部分水分排除，使糖膏終達(dá)到很高的濃度和保留較少的水分，要把糖液變成粘稠的糖膏，這種濃度的提高必須通過溫度梯度提高的沸騰蒸發(fā)過程來完成。他始終都不知道，在發(fā)現(xiàn)新大陸的同時，他與人類食物里一項寶物──可可豆擦身而過，這是可可豆和西方文明的次相遇，因不受哥倫布青睞而失之交臂，再次相逢則在十七年后的一次誤打誤撞事件，為與阿茲特克古老傳說有關(guān)的另一個西班牙探險家發(fā)現(xiàn)。

士力架成套設(shè)備可可豆的質(zhì)素

可可豆的品種主要有克里奧羅（criollo）、特立尼達(dá)（trinitario）和佛拉斯特羅（forastero）三種，前兩者被視作可可中的珍品，的巧克力都是用這兩種可可豆做成的，有的甚至只用克里奧羅，當(dāng)然有的也會加一些佛拉斯特羅(forastero)可可豆來以得到特別的風(fēng)味和口感。含有牛奶及40%可可脂，這類巧克力多加入了煉奶混合而成，所以較香滑，甜度相對較高。 　　

一般的巧克力都是用佛拉斯特羅可可豆做成的?？煽煞酆涂煽芍怯煽煽啥固幚矶傻膬煞N資料。純正的黑巧克力進(jìn)口即化，由于可可脂的融點(diǎn)與口腔的溫度十分挨近，進(jìn)口方化。