冬棗享有“南荔枝，廟上冬棗”的盛名。平均單果重17.5g，蕞大單果重可達(dá)25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富，可食率達(dá)95%。對有干枯病的骨干枝，要用消過毒的快刀刮除病疤，并用殺菌劑涂抹。經(jīng)科學(xué)分析，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養(yǎng)價值為“百果之冠”，被譽為“百果王”、“活維生素丸”。另外富含多種微量元素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值為百果之冠，倍受廣大消費者青睞，被稱為“天下奇果”。

    冬棗營養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。含蛋白質(zhì)1.65%；冬棗的保護(hù)地栽培，其目的一是促其早熟，提前上市，二是減少藥的使用，生產(chǎn)綠色無公害果品，從而達(dá)到淡季供應(yīng)的超稿效益。膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿卜素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg。古方中醫(yī)食療介紹維生素C的含量尤其豐富是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。對于孕婦而言，冬棗可以補充孕婦身體維生系的含量。