植物學(xué)將茄子分為三個(gè)變種：

⒈圓茄

    植株高大、果實(shí)大，圓球、扁球或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐濕熱，中國(guó)北方栽培較多。多數(shù)品種屬中、晚熟，主要品種有北京大紅袍、六葉茄、九葉茄，山東大紅袍和天津二敏茄等。

⒉長(zhǎng)茄

    植株長(zhǎng)勢(shì)中等，果實(shí)細(xì)長(zhǎng)棒狀，長(zhǎng)達(dá)30厘米以上，皮色紫、綠或淡綠。耐濕熱，中國(guó)南方普遍栽培，多數(shù)品種屬中、早熟。有南京紫線茄、北京線茄、廣東紫茄和成都黑茄等品種。

⒊矮茄

    植株較矮，果實(shí)小，卵或長(zhǎng)卵形。種子較多，品質(zhì)劣，多為早熟品種，有濟(jì)南一窩猴、北京小圓茄等。

    茄子植株整理：

    為減少養(yǎng)分消耗，在短期內(nèi)多開(kāi)花，縮短授粉時(shí)間，便于集中授粉，需要摘除門(mén)茄花蕾及其以下所有側(cè)枝（中、晚熟品種可留1個(gè)側(cè)枝），讓植株保持二叉分枝。四門(mén)斗授粉結(jié)束后，留3片葉打頂，插支架防止倒伏，減少爛果。

⑴摘除根茄以下的側(cè)枝，以免枝葉過(guò)多，消耗養(yǎng)分。

⑵摘葉：摘葉可以通風(fēng)透光，減少下部老葉對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的無(wú)效消耗，植株封行后，及時(shí)把病葉、老葉、黃葉和過(guò)密的葉摘去。

⑶剪枝：茄子是雙杈分枝作物，一般雙干整枝，即對(duì)茄以上留兩個(gè)枝條，每枝留一個(gè)茄，每層留兩個(gè)茄。每級(jí)發(fā)出的側(cè)枝在茄子長(zhǎng)到一半大時(shí)留2-3片葉摘心。

⑷疏果：及時(shí)把發(fā)育不良的幼果、畸形果和病果摘去。

定植后管理

　　水肥：定植后3-4天澆一次緩苗水，緩苗后開(kāi)始蹲苗，到門(mén)茄瞪眼時(shí)（13天左右）開(kāi)始暗溝灌，地溫達(dá)到18℃后，明暗溝均可灌，但要注意放風(fēng)排濕。3、浸種、催芽：用1%高錳鉀浸種30分鐘，經(jīng)反復(fù)沖洗后，放入55℃水中浸種15分鐘，而后在20℃水中浸泡24小時(shí)。門(mén)茄瞪眼時(shí)，畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克，每隔20天追一次。也可用大民"綠興"或"云大120"根外追肥。

　　整枝打葉：采用雙干整枝。門(mén)茄形成后，剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝，只留兩個(gè)向上的雙干。一般到第7個(gè)果摘心，以促進(jìn)果實(shí)早熟。門(mén)茄瞪眼時(shí)打掉基部3片葉，以后隨著植株生長(zhǎng)，逐漸打掉底層葉，利于群體通風(fēng)透光。