微波殺菌是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發(fā)生變異，而導致微生物體生長發(fā)育延緩和死，達到食品滅菌、保鮮的目的。

微波殺菌機理

　　1、熱效應理論

　　微波產(chǎn)生熱效應的機理主要是離子極化和偶極子轉向。

　　離子極化是指溶液中的離子在電場作用下產(chǎn)生離子極化。離子帶有電荷從電場獲得動能，相互發(fā)生碰撞作用，動能轉化為熱。

　　偶極子轉向是指有些電介質，分子的正負電荷不重合，分子具有偶極矩，形成極性分子。在外電場作用下，極性分子就會產(chǎn)生轉矩并發(fā)生換向“變極”運動。分子之間會產(chǎn)生強烈振動，引起摩擦發(fā)熱，使物料溫度升高，達到加熱目的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

自從第二次世界戰(zhàn)之后，各國逐漸將精力集中到經(jīng)濟技術發(fā)展層面，微波技術的應用得到了進一步的發(fā)展，在之后的幾十年當中微波技術的應用更加細化，并逐漸形成了射電氣象、射電天文等一系列微波子學科。

　　在進入到21世紀之后，由于微波技術固體器件的進一步發(fā)展，微波技術逐漸朝著定向與小型化的方向不斷發(fā)展，同時應用領域也得到了進一步的拓展，同時隨著芯片體積的進一步縮小，現(xiàn)階段微波單片已經(jīng)可以實現(xiàn)真正的集成化。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

什么樣的設備適合處理食堂餐廚垃圾呢?

那么什么樣的設備適合處理食堂餐廚垃圾呢？推薦德森消滅型餐廚垃圾生物處理機，針對食堂、酒店、餐館、學校、居民餐廚垃圾專門研發(fā)生產(chǎn)的微生物處理機，從設備到微生物完全自主研發(fā)，微生物來自大自然，不管是處理過程還是終端產(chǎn)物都不會對環(huán)境造成污染；減量率99.37%，針對食堂餐廚垃圾產(chǎn)量大，需要日產(chǎn)日清等特點，消滅型餐廚垃圾處理機24小時就可將餐廚垃圾降解為水、熱能和一小部分二氧化碳，產(chǎn)生的水符合污水排放標準，可直接排入下水管道；源頭減量處理，占地面積小，建設設施周期短，安裝簡單，投產(chǎn)快速；全自動智能化操作平臺和云管理系統(tǒng)，一人即可操作，節(jié)省人力物力

多數(shù)餐廚垃圾處理技術較落后或垃圾分類不嚴格的地方

微生物處理 可以采用微生物降解的方法。 使用微生物活性菌群，可以吞噬有機廢物（餐廚垃圾、）的油脂。使其變成水、二氧化碳和微量元素。能從根源解決回流餐桌. 焚燒處理 目前，對于多數(shù)餐廚垃圾處理技術較落后或垃圾分類不嚴格的地方，通常餐廚垃圾會與生活垃圾一起焚燒處理。焚燒處理法對于垃圾減量化很有效，能夠達到減量90%或更高。對于一些技術較發(fā)達的地區(qū)，垃圾焚燒廠會利用垃圾焚燒產(chǎn)生的熱量發(fā)電，以獲得經(jīng)濟效益。但由于餐廚垃圾的特殊性質，垃圾焚燒處理會產(chǎn)生大量的有害氣體，不能滿足無害化的要求。對于霉變、嚴重變質和已被化學污染的餐廚垃圾則應采用焚燒法進行處理。