那非類西藥檢測機構(gòu)

分析結(jié)果的記錄與處理

分析結(jié)果應(yīng)準確記錄，并按規(guī)定的方法進行處理，用正確的方式表示，才能確保分析結(jié)果的終正確性，具體方法在后面詳細介紹。

對于結(jié)果的表述，平行樣的測定值報告其算術(shù)平均值，一般測定值的有效數(shù)字的數(shù)位應(yīng)能滿足衛(wèi)生標準的要求，甚至高于衛(wèi)生標準的要求，報告結(jié)果應(yīng)比衛(wèi)生標準多一位有效數(shù)字，如鉛的含量，衛(wèi)生標準為1mg/kg；報告值應(yīng)為1.0 mg/kg。

樣品測定值的單位，應(yīng)與衛(wèi)生標準一致。常用的單位有：g/kg，g/L，mg/kg，mg/L，μg/kg，μg/L等。

獸藥殘留常用部分檢測相關(guān)標準：

GB/T 21317 動物源性食品中液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與液相色譜法 

GB/T 22286 動物源性食品中液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 

GB/T 21316 動物源性食品中液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 

GB/T 21312 動物源性食品中 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 

GB/T 21311 動物源性食品中 液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法 

GB/T 20756 可食動物和水產(chǎn)品中殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

1025號公告-22-2008 動物源食品中4種硝基咪唑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

生物檢測技術(shù)是近年來飛速發(fā)展，且在食品檢測中備受關(guān)注。由于食品多數(shù)來源于動植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應(yīng)能力。利用生物材料與食品中化學(xué)物質(zhì)反映，從而達到檢測目的的生物技術(shù)在食品檢驗中顯示出巨大的應(yīng)用潛力，具有特異性生物識別功能、選擇性高、結(jié)果、靈敏、專一、微量和快速等優(yōu)點。應(yīng)用較廣泛的方法有酶聯(lián)吸附技術(shù)、PCR 技術(shù)、生物傳感器技術(shù)以及生物芯片技術(shù)等。

食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質(zhì)量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態(tài)進行綜合性的鑒別和評價。

食品質(zhì)量的優(yōu)劣直接地表現(xiàn)在它的感官性狀上，通過感官指標來鑒別食品的優(yōu)劣和真?zhèn)?，不僅簡便易行，而且靈敏度高，直觀而實用，與使用各種理化、微生物的儀器進行分析相比，有很多優(yōu)點，因而它也是食品的生產(chǎn)、銷售、管理人員所必須掌握的一門技能。廣大消費者從維護自身權(quán)益角度講，掌握這種方法也是十分必要的。應(yīng)用感官手段來鑒別食品的質(zhì)量有著非常重要的意義。