羅漢果提取物為淡黃色粉末至棕褐色浸膏。味極甜，其甜度超蔗糖甜度的240倍，甜味接近于砂糖，有稍類似于甘cao的后味。高純度羅漢果甜苷的熔點(diǎn)為197～201℃。易溶于水和乙醇。

功能：

1、 羅漢果提取物（羅漢果甜甙）在傳統(tǒng)中藥中被用于感冒，咳嗽，喉嚨痛，腸胃不適，并可用于清血。

2、 羅漢果提取物（羅漢果甜甙）易溶于水且無(wú)沉淀。

3、 羅漢果甜甙含有大量氨基酸，果糖，維ta命和礦物質(zhì)。其同樣被用于中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中作為香料和營(yíng)養(yǎng)添加劑。其作為一種通用的天然甜味劑是代替人工甜味劑如阿斯巴甜等的理想代替品。在飲料，烘烤食品，營(yíng)養(yǎng)食品，低熱食品或其它需要低或無(wú)碳水化合物甜味劑或需要低或無(wú)熱量的食用品中可充分發(fā)揮其作用。烹飪或烘烤并不會(huì)影響其風(fēng)味或甜度。第二：生產(chǎn)五谷代餐粉，至少需要4臺(tái)設(shè)備如下：微波五谷雜糧烘烤設(shè)備、五谷雜糧打粉機(jī)、雜糧粉混料機(jī)、五谷雜糧（代餐粉）包裝機(jī)。

增強(qiáng)mian疫和mian疫調(diào)節(jié)功能：枸杞子、枸杞多糖（LBP）均可顯著提高人體吞噬細(xì)在胞吞噬百分率和吞噬指數(shù)。枸杞子還能顯著提高xue清溶菌酶活力，枸杞可以顯著提高中老者經(jīng)年人細(xì)胞mian疫功能。

具有降xue脂，抗脂fang肝作用：枸杞可降低大鼠血膽固醇，并明顯抑制灌飼膽固醇和動(dòng)物油的家兔的xue清膽固醇zeng高，長(zhǎng)期給大鼠飼喂含枸杞水提取物(0.5%和1%)的飼料，對(duì)CCl4引起的肝損害有保護(hù)作用，能抑制CCl4引起的xue清及肝中的脂質(zhì)變化，降低谷草轉(zhuǎn)氨酶

益生元指一些不被宿主消化吸收卻能有選擇性地促進(jìn)其體內(nèi)雙歧桿jun等有益菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而改善宿主健康的有機(jī)物質(zhì)。益生元的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為：在胃腸道內(nèi)既不能水解．也不能被消化吸收；能選擇性刺激腸道中有益菌生長(zhǎng)繁殖和ji活其代謝功能；使腸道菌群向有利于宿主健康的方向轉(zhuǎn)化；在食用代餐粉塑身期間，選擇適合亞洲人的塑身代餐食品，確保期間也能攝入充分的營(yíng)養(yǎng)。能誘導(dǎo)有利于宿主健康的腸道局部免yi或全身免yi反應(yīng)。

大多數(shù)用作食品添加劑的益生元，例如菊粉（來(lái)源于菊苣）、FOS（低聚果糖．來(lái)源于菊芋、菊苣及蔗糖）、葡甘露聚糖 (來(lái)源于魔芋）、大豆低聚糖、膳食纖維和樹(shù)膠等，都來(lái)源于植物。