調(diào)節(jié)溫濕度確保菇蕾發(fā)生。脫袋后，進入催蕾階段。此時要保持棚室濕度在80%～85%，主要采取早中晚棚內(nèi)噴水措施達到這一目的。同時還要將棚室溫度控制在23℃以下，若氣溫在23℃以上，每天應(yīng)給菇棚通風(fēng)換氣不少于3次，在早中晚進行，每次通風(fēng)時間視情況保持30分鐘。失水多過干的菌袋一次性注足水后，本來菌絲干枯衰弱，吃飽水，透氣透氧差，不能恢復(fù)活性，造成不出菇，建議過干的菌袋分二次補水，一次先少量補水使菌絲復(fù)蘇恢復(fù)活力七八天后再補水催菇。

鄉(xiāng)、村兩級干部，積極教育引導(dǎo)廣大菇農(nóng)，樹立品牌意識，嚴格食用菌生產(chǎn)各環(huán)節(jié)技術(shù)要領(lǐng)，杜絕虛、假、偽、劣，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求效益。

在食用菌在栽培過程中為了充分利用空間，節(jié)約用地，需要將食用菌菌包放置在出菇架上，目前，現(xiàn)有的食用菌出菇架放置菌包的支撐板與支柱采用螺栓或者焊接的方式固定在一起，在出菇前操作人員需要將菌包放置在架子的支撐板上，等出菇結(jié)束后還需要將菌包一個個從出菇架上拿下，由于出菇過程中菌包吸收了大量的水分，出菇結(jié)束后菌包內(nèi)仍然含有較多的水分，再將菌包拿下出菇架會使得操作人員的工作強度較大，而且工作效率低。隨著子實體不斷長大，呼吸加強，二氧化碳積累加快，要加強通風(fēng)，保持空氣清新，還要有一定的散射光。

蘑菇生長架：1：此產(chǎn)品原材料使用熱鍍鋅14號低碳鋼絲，經(jīng)過數(shù)控加工為網(wǎng)格狀?？梢哉嬲鸬椒栏冷P效果，杜絕菌包污染。2：常規(guī)尺寸為，寬1.3米，22X35網(wǎng)孔，每卷長度可做成10米—60米，可根據(jù)客戶廠房高度合理運用裁剪。3：真正做到，節(jié)省空間，低成本；每1.5立方可放菌包約850棒。菇架子具有色彩鮮亮、抗老化、耐腐蝕、網(wǎng)面平整、強力張緊、不易受外力撞擊變形的特點。既可以固定在墻上做出菇架，又可以作為臨時按放架使用，只需采用不同的立柱固定方式便可實現(xiàn).在現(xiàn)場施工安裝,產(chǎn)品大特點是靈活性強，可根據(jù)現(xiàn)場要求隨時調(diào)整造型和尺寸。在遮陽棚四周上方架設(shè)噴水管道及單向噴霧頭，在遮陽棚內(nèi)每隔4～5米架設(shè)1排雙噴頭管道。

長江以北花菇場產(chǎn)量一直居高不下,出產(chǎn)的花菇比例也相對于大一些

長江以北的花菇場產(chǎn)量一直居高不下，出產(chǎn)的花菇比例也相對于大一些，這主要是跟花菇在出菇期時外界的氣候有很大的關(guān)系，而且氣溫也亦為重要。

溫差大，有利于花菇原基的形成，也有利于在適合產(chǎn)花菇的氣候條件下，提高花菇的產(chǎn)量水平，但對于形成花菇的紋理和烈度并不發(fā)生決定性影響。較低的氣溫時，即使表皮已開裂，形成紋理之后，若遇較短暫的75％～80％的空氣相對濕度，由于生長速度慢，白色紋理也不至很快消失。安徽寧國，江西波陽使用241、7401等較低溫型品種，1992年11月起花菇大發(fā)生，持續(xù)一個多月，此時菇場月平均溫度為13.2C，月平均溫差為9.4C，這樣的溫濕條件十分適宜原基的形成和花菇的生長。5～7天后，打開土堆，加入30千克石灰粉，拌勻并建堆、覆膜，7天后即可使用。