杜泊羊 遺傳性很穩(wěn)定，無論純繁后代或改良后代，都表現(xiàn)出的生產(chǎn)性能與適應(yīng)能力，特別是產(chǎn)肉性能，肉中脂肪分布均勻，為高品質(zhì)。為中國引進(jìn)和國產(chǎn)的肉用綿羊品種都是的。生長良好的羔羊，其品質(zhì)無論在形狀或脂肪分布方面均能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。脂肪2-3級(jí)（肉味道好）、形狀為3-5級(jí)（中等到圓形）的杜泊羊稱為級(jí)，銷售時(shí)冠為鉆石級(jí)杜泊羊。

究竟用什么樣的方法才能篩選出來比較純種的杜泊羊呢，這并不是靠宣傳，也并不是靠我們的眼力去人工鑒定，現(xiàn)在我們引種都是需要引種證明的，需要有一個(gè)完整的系譜圖。

①系譜圖鑒定：只有一些大型的養(yǎng)殖場作為一些種用的杜泊羊一般才有完整的系譜圖，這樣的種羊價(jià)值一般都是幾萬，或者是購買他們的凍精，這些都是要系譜圖的，價(jià)格特別昂貴，只有在這時(shí)一般才能體現(xiàn)他們的種用價(jià)值，也是很多地方進(jìn)行胚胎工程的選擇。

②外貌鑒定：杜泊羊有白頭和黑頭區(qū)分，其實(shí)他們兩個(gè)的基因是一樣的，只不過是色素沉淀積累不一樣，生產(chǎn)性能是相同的。一般它的頭部比較平直、脖子比較短而且粗、后背比較平這樣的構(gòu)造有利于產(chǎn)肉，前胸非常豐滿，肌肉也比較發(fā)達(dá)。

較差的放牧條件下，許多品種羊不能生存時(shí)，它卻能存活。即使在相當(dāng)惡劣的條件下，母羊也能產(chǎn)出并帶好一頭質(zhì)量較好的羊羔。由于當(dāng)初培育杜泊羊的目的在于適應(yīng)較差的環(huán)境，加之這種羊具備內(nèi)在的強(qiáng)健性和非選擇的食草性，使得該品種在肉綿羊中有較高的地位。

在大多數(shù)羊場中，可以進(jìn)行放養(yǎng)，也可飼喂其它品種家畜較難利用或不能利用的各種草料，羊場中既可單養(yǎng)杜泊羊，也可混養(yǎng)少量的其它品種，使較難利用的飼草資源得到利用。這一優(yōu)勢很有利于飼養(yǎng)管理。杜泊母羊產(chǎn)乳量高，護(hù)羔性好，不管是帶單羔或者雙羔，都能培育得很好。

肉羊養(yǎng)殖采用的是純種杜泊羊與經(jīng)過選育的純種小尾寒羊進(jìn)行雜交的方式。我們養(yǎng)殖場經(jīng)過選育的小尾寒羊平均胎產(chǎn)3只左右的羔羊，這樣的種群繁殖率在國內(nèi)肉羊養(yǎng)殖場一直居于前列。繁殖率的高低主要取決于母羊，公羊?qū)Ψ敝陈实挠绊戄^小。我們采用經(jīng)過選育的純種小尾寒羊做雜交母本，那么就可以保證繁殖率，使我們獲得更多的雜交肉用羔羊。級(jí)進(jìn)雜交就是指杜泊羊與小尾寒羊一級(jí)級(jí)進(jìn)行雜交，使其基因不斷像其中一個(gè)品種靠近。