在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會。不同的細(xì)菌有不同的適生長

溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。

1)減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。

2)直接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時間殺菌。

3)少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。

4)水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。

諸城市億馬機(jī)械有限公司熱水泵：主要用于設(shè)備殺菌或清洗時的供水。換熱器主體：由多根束集列管式加熱器、保持器組成。加熱器里層束集列管和外層套管間分別通入過熱水，束集列管內(nèi)通入待加熱的物料，物料走向與水相反。物料被熱水加熱至工藝要求的溫度；保持器為一組直管，物料經(jīng)加熱器加熱至要求的殺菌溫度后，進(jìn)入保持器保溫，對物料進(jìn)行保持殺菌。 熱水泵是一種耐高溫耐腐蝕的屏蔽泵；溫控系統(tǒng)由蒸汽薄膜閥、截止閥、疏水閥等組成。如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式！

諸城市億馬機(jī)械有限公司巴氏滅菌機(jī)替代方法編輯超高溫滅菌法隨著技術(shù)的進(jìn)步，人們還使用超高溫滅菌法（UHT超高溫瞬間滅菌，高于100℃，但是加熱時間很短，對營養(yǎng)成分破壞?。εＤ踢M(jìn)行處理。經(jīng)過這樣處理的牛奶的保質(zhì)期會更長。我們看到的那種紙盒包裝的牛奶大多數(shù)是采用這種方法。殺菌貯藏技術(shù)在液體介質(zhì)中利用脈沖放電的生物效應(yīng)殺菌，殺菌設(shè)備一般由供給能量的脈沖放電電源和液體物料直接殺菌的殺菌室兩大部分構(gòu)成，工作原理：脈沖放電殺菌時，把液態(tài)物料作為電介質(zhì)置于殺菌室兩電極間隙內(nèi)或連續(xù)流過殺菌室的兩電極間隙，當(dāng)兩電極加上一定強(qiáng)度和頻率的脈沖電場時，在液態(tài)物料中產(chǎn)生極強(qiáng)烈的生物效應(yīng)。電解殺菌在導(dǎo)電的溶液中，由于在電極和溶液界面上交換電子而引起的氧化還原反應(yīng)，這種技術(shù)的反應(yīng)分2種，一種是在外界電能的作用下發(fā)生的，一種是沒有外接電源而是靠外界的光能、熱能或者其他形式的能量激發(fā)而成。  如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式！