如何創(chuàng)建更好的食品凈化工程

    現(xiàn)在社會(huì)上出現(xiàn)可很多食品新聞，像現(xiàn)在的嬰11奶粉1問題等等，針對(duì)這一問題，我們那必須控制在食品生產(chǎn)鏈中“微污染”這個(gè)環(huán)節(jié)，“微污染”包括：?jiǎn)T工新陳代謝物、手部細(xì)1菌、車間環(huán)境細(xì)1菌、地面揚(yáng)塵中霉菌、空調(diào)滋生細(xì)1菌等輕微污染源的總稱，其中任一點(diǎn)若控制不當(dāng)，均可導(dǎo)致食品在保質(zhì)期內(nèi)霉變或腐1敗。冷卻塔安裝的要求：1、冷卻塔的型號(hào)、規(guī)格、技術(shù)參數(shù)必須符合設(shè)計(jì)要求，安裝的地點(diǎn)、相關(guān)位置、尺寸均應(yīng)符合施工圖。因此，上海立凈凈化工程公司提醒您：為了嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)過程中微污染源，請(qǐng)務(wù)必從以下幾點(diǎn)著手：　

1、生產(chǎn)過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當(dāng)手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒?！?

2、控制工人自身新陳代謝物直接有效的方式為：在生產(chǎn)前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽外面，禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。 　

3、進(jìn)入潔凈室員工，必須要具備有達(dá)成高潔凈度標(biāo)準(zhǔn)，并要維持好狀態(tài)的觀念。

4、員工進(jìn)入潔凈室數(shù)目以維持小限度為原則（愈小愈好），并須依潔凈室進(jìn)出標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)出潔凈室。出則相反方向進(jìn)行，唯不須經(jīng)緩沖通道或風(fēng)淋室脫塵處理。 　

凈化工程中使用慣性除塵器進(jìn)行一級(jí)除塵

    凈化工程中使用的慣性除塵器 為了改善重力沉降室的除塵效果，可在其中設(shè)置各種形式擋板.利用塵粒的慣性使其和擋板發(fā)生碰撞而捕集，這種除塵器稱為慣性除塵器。此外，還有些場(chǎng)合使用噴灑消毒氣霧劑的方式來進(jìn)行空氣治理，但因此種方式有效時(shí)間短，濃度不易控制，易產(chǎn)生二次污染等原因，不宜推廣使用。慣性除塵器的結(jié)構(gòu)形式分為碰撞式和回轉(zhuǎn)式兩類。氣流在掩擊或方向轉(zhuǎn)變前速度愈高，方向轉(zhuǎn)變的曲率半徑愈小，則除塵效率愈高。

百葉窗式分離器也是一種慣性除塵器。（2）傳統(tǒng)的凈化工程其細(xì)1菌飄塵只是被過濾膜截留下不能殺滅，在適宜溫濕度下極易自身繁殖，造成污染發(fā)霉等現(xiàn)象，繼續(xù)使用極易發(fā)生二次污染。含塵氣流進(jìn)人錐形的百葉窗分離器后，大部分氣體從柵條之間縫隙流出。氣流繞出柵條時(shí)突然改變方向，塵粒由于自身的慣性繼續(xù)保持直線運(yùn)動(dòng).隨部分氣流(約5一20％)一起進(jìn)入下部灰斗，在重力和慣性力作用下，塵拉在灰斗中分離。百葉窗分離器的主要優(yōu)點(diǎn)是外形尺寸小.阻力比旋風(fēng)除塵器小。

慣性除塵器主要用于捕集20~30μm以上的粗大塵粒，常用作凈化工程中多級(jí)除塵器的di一級(jí)除塵。

    正壓差值并非是越大越好，無塵車間施工人員通過許多理論研究和實(shí)踐都證明，人員物料通過門時(shí)，即使門兩側(cè)關(guān)門壓差高達(dá)50~60pa，仍難絕dui避免隨人員、物料向內(nèi)移動(dòng)時(shí)的攜帶氣流將污染帶入凈化車間內(nèi)。氣流在掩擊或方向轉(zhuǎn)變前速度愈高，方向轉(zhuǎn)變的曲率半徑愈小，則除塵效率愈高。特別是當(dāng)門兩側(cè)存在溫度差別時(shí)，門敞開后，即便無人走動(dòng)，在開口斷面部分面積上也存在逆向氣流，帶入空氣的懸浮污染物。此外，過高的正壓差還會(huì)造成凈化車間的門既難開啟又難關(guān)嚴(yán)，門縫氣流造成哨聲噪聲，以及因氣流外溢過量而補(bǔ)風(fēng)量增加，浪費(fèi)能源和加重各級(jí)過濾器負(fù)擔(dān)。

    無塵車間合理的氣流組織方案是減弱開門時(shí)污染物侵入的輔助手段之一?；瘖y品、注塑工業(yè)需要設(shè)計(jì)排風(fēng)，因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中可能會(huì)產(chǎn)生異味在室內(nèi)循環(huán)，給工作人員的身體無形當(dāng)中造成威脅，所以我們得對(duì)其有害氣體進(jìn)行處理再排至室外。通常在靠近低級(jí)別潔凈室一側(cè)的門口設(shè)置一些回風(fēng)口，以形成部分無塵車間氣流向門一側(cè)運(yùn)動(dòng)的趨勢(shì)，與無塵車間在關(guān)門狀態(tài)下的正壓外溢氣流匯成一股向門內(nèi)側(cè)運(yùn)動(dòng)的氣流流型。一旦門開敞后，侵入的污染物向無塵車間進(jìn)深擴(kuò)散的范圍將會(huì)明顯縮小。了解開門時(shí)污染侵入的風(fēng)險(xiǎn)，使一些凈化車間的關(guān)鍵工序或污染敏感工藝與門保持合理的距離，也是必要措施之一。

亂流潔凈室原理

    這比用紊流來描述亂流潔凈室更確切、更全1面。大致包含潔凈室修建裝飾體系,凈化空調(diào)體系,水體系、電體系、氣體系等,對(duì)潔凈室內(nèi)的溫度、濕度、照度、潔凈度、靜電現(xiàn)象進(jìn)行管控,然后到達(dá)特定的技能要求。紊流主要決定于雷諾數(shù)，也就是主要受流速的影響，但是如果采用一個(gè)高1效過濾器頂送的送風(fēng)形式，則即使流速極低，也要產(chǎn)生上述各種結(jié)果，這就因?yàn)樗且粋€(gè)突變流和非均勻流。因此這種情況下不僅有流層之間因紊流流動(dòng)而發(fā)生的摻混，而且還有全室范圍內(nèi)的大的回流、旋渦所發(fā)生的摻混。